【富山】お酒好きさんへの手土産に。川村水産の「ほたるいか天日干し」と「素干し」

前回に引き続き、富山土産の中でも特にお酒好きの方に喜んでもらえそうな逸品の紹介です。

川村水産のほたるいか天日干しと素干しをお土産に選んできました。

昭和初期創業、老舗「川村水産」さん

川村水産は、富山湾に面した滑川で昭和初期に創業した水産加工の老舗。

富山湾でしか味わえない、あの神秘的な光を放つ「ほたるいか」を2種類の干し方で商品化されています！

「天日干し」は旨味ぎゅっと凝縮、人気の看板商品

まず1つ目はほたるいか天日干し。

旬の時期に釜揚げしたほたるいかを、じっくりと天日で干し上げた珍味で、川村水産の中でも一番人気を誇る商品なのだとか。食感はほのかに柔らかさが残りつつ、噛むほどにほたるいかの旨味がじわじわと広がってくる、まさに「凝縮された美味しさ」を体感できる一品です。

軽くてかさばらないので、お土産としても渡しやすいのが嬉しいポイント。

「素干し」は味付けなし、炙って楽しむ大人の味

もう1つがほたるいか素干し。

こちらは天日干しとは違い、塩などの味付けを一切していないシンプルな干物で、ほたるいか本来の旨味だけで勝負しているのが特徴です。

そのままでも美味しいですが、軽く炙るとより香ばしさと旨味が引き立つとのことで、まさに”炙ってなんぼ”な大人向けの珍味。パッケージにもコンロで炙るイラストが描かれていて、食べ方まで楽しく伝わってくるデザインでした。

どちらもお酒との相性は抜群

こちらの商品は私も大好き！

天日干しはそのままお酒のアテとして手軽につまめる味わい、素干しは軽く炙って香ばしさを引き出す、じっくり楽しむ味わい。地元では、炙ったほたるいかを日本酒に入れて楽しむ「龍宮酒」なる飲み方もあります。←まだ未経験。試してみたい♡

同じほたるいかでも、干し方ひとつでここまで表情が変わるのかと、食べ比べてみるとその違いがよく分かって面白いと思います。