【LEEレシピ】子ども絶賛♡「れんこんの青のり唐揚げ」を作りました｜榎本美沙さん

みなさん、こんにちは、こんばんは。
TBたわ です。

榎本美沙さんレシピ「れんこんの青のり唐揚げ」を作りました！
子どもからも大好評だったので、紹介させてください♡

■ 材料も工程も少なめがうれしい！

材料は、れんこんの他に
［A］しょうが（すりおろし） 1片分
［A］しょうゆ、みりん 各大さじ1
片栗粉 大さじ3
青のり 小さじ2
揚げ油 適量　　のみ！

しょうがは、チューブで簡単に済ませました♪

■ れんこんは縦に！

輪切りや乱切りでの調理が多いれんこんですが、今回は縦に切ります！
縦に切るとシャキシャキ、サクサクの食感になるとのこと。
息子は、れんこんのシャキシャキ感が特に好きなので、これは喜ぶぞ♡

不器用すぎて縦切りに苦戦するわたし。
_{本来はもっと細長いはず…笑}

そして、食品用ビニール袋に切ったれんこんを入れて、しょうが・しょうゆ・みりんで下味をつけ、15分ほど全体に調味料をなじませます。
（たまに、ビニール袋をひっくり返したりして、全体に調味料が通るようにしました）

■ 時短と揚げるときのコツ。

レシピでは、
「片栗粉、青のりを混ぜ合わせてバットに入れ、れんこんの汁気をキッチンペーパーで軽く拭き取りまぶす。」とのことですが、
袋の中にキッチンペーパーを入れて、袋を振って水気を取り、片栗粉・青のりも袋の中に入れてシャカシャカすることで、洗い物を減らしました♡
_{手を抜くことにかけては、努力を惜しみません(笑)}

その後、揚げていきます。
くっつきやすいので要注意！
たくさん入れず、お互いが付かない程度の量で揚げるのと、入れた後に1分ほど触らずに待つのがポイントです！

■ 子どもが大喜び♪

食卓に出すと、取り合いが始まりました(笑)

れんこん大好き息子はもちろんのこと、
娘も「なにこれ！おいしい！！みんな取らないでー！！！わたしが全部食べたーい！」と大絶賛！

下味のしょうがしょうゆと、青のりで箸が止まりません♡
買ってきたれんこんの2/3の量で作ったのですが「全部使えばよかったー！」と大後悔です…！

「これ大好き！また作ってー♡」とリクエストを受けたので、また作らなくちゃ！

＼くわしいレシピはこちら／

では、また！

TB たわ