【40代夫婦ベトナム旅】day7②：旅のラストはミシュラングリーンスターを獲得した『Nén Danang』で五感で味わうストーリーディナー

楽しかった旅行も、いよいよ最後の夜。

旅の締めくくりとして選んだのは、ベトナムで唯一ミシュラン・グリーンスターを獲得したイノベーティブ・レストラン『Nén Danang Restaurant（ネン ダナン レストラン）』です。

ただ美味しいものを食べるだけでなく、お料理を通じてベトナムの文化や土地の物語（ストーリー）を五感で体験できる、まさに特別なラストディナーとなりました。

ベトナム唯一のミシュラン・グリーンスター店『Nén Danang』とは？

『Nén Danang』は、持続可能なガストロノミー（サステナブルな食への取り組み）が評価され、ベトナムで初めてミシュラン・グリーンスターに輝いた名店です。

食材のなんと約99%がベトナム国内や自社農園（Nén Farm）で育まれたローカルなもの。

モダンでスタイリッシュな空間に足を踏み入れると、これから始まる食の体験への期待が高まります。

ひと皿ごとにカードを読み解く「ストーリーを味わう」特別なコース

こちらのディナーの最大の特徴が、お料理と一緒に添えられる写真とイラスト入りの手描きカード。

ひと皿ひと皿に、ベトナムの歴史や食文化、自然や人々の暮らしにまつわる物語（ストーリー）が込められています。カードを読みながらお料理を味わうスタイルは、まるで映画のようにドラマティックに進んでいきます。

まずは、ウェルカムドリンク。リキュールとサワーな口のなかではじけるジェリーをいただきました！

ベトナム食材の説明

今回のコースで使われるベトナムの食材を教えていただきました。実際に手に取ることもできたのですが、初めて見るものもあり、使われる食材を知ることで、料理への期待がグッと高まりました。

美しく盛り付けられ、アート作品のように洗練された繊細なお料理の数々。

地元の上質な素材の旨味が口いっぱいに広がり、食材本来の力強さとシェフの独創的な演出に終始感動しっぱなしでした。

目でも舌でも楽しめて、心まで満たされるまさに「体験型」のコース料理。ベトナムの深い魅力に触れることができ、旅の締めくくりにこれ以上ない最高の時間となりました。

美味しいディナーを堪能し、大満足でホテルへ戻って今回の旅は無事にフィニッシュ。

ダナンでのリゾートステイから始まり、世界遺産の街ホイアンでのテーラーでのオーダージャケット作り、列車に揺られて訪れた古都フエの圧倒的な歴史文化、そして至福のリゾートでの“チル”な時間や絶品グルメまで……。

ちょっとした体調不良やトラブル（金庫が開かない事件！など笑）も含めて、振り返ればどれも忘れられない愛おしい思い出ばかりです。

温かい人柄と美味しい料理、そして豊かな自然と歴史が息づくベトナム。夫婦二人でまたひとつ、かけがえのない大切な思い出が増えました。

あと少し帰国とお土産について、何着てた？のお話にお付き合いください♪

Yukapo（ゆかぽ）