ハワイをイメージ、夏のポキ丼
真夏になると、思い浮かぶのは青くてきれいな海。
海といえば、やっぱりハワイ！
「あぁ、ハワイ気分を味わいたいな」と思い、今回はポキ丼を作ってみました。
実は5年前、SUPショップでアルバイトをしていたことがあり、その頃のまかないで食べたキーマカレーやポキ丼が本当においしくて、今でも忘れられません。
海でたくさん遊んだ？働いたあとのご飯は、格別のおいしさでした。
シンプルな材料で手軽に
今回使ったのは、マグロ・サーモン・玉ねぎ・大葉。
タレは、醤油・みりん・ほんだし・すりおろしたにんにく・しょうがを合わせて作りました。
しっかり冷やして味をなじませ、仕上げに卵黄をのせれば完成！
とろっとした卵黄が全体をまろやかにまとめてくれて、暑い日でもぺろりと食べられる一杯でした。
次はLEEのレシピにも挑戦！
のっけ飯は手軽に作れるので、「また作りたい！」と思えるメニューでした。
次は、LEE8・9月号に掲載されているほかののっけ飯レシピにも挑戦してみようと思います。
暑い日でも食欲がわく、夏にぴったりの一杯でした♪
020 - あみみ
クリエイター / 兵庫県 / LEE100人隊
28歳／実家暮らし／手づくり部・料理部・美容部／顔パックでお手入れしたり、からだにやさしいごはんを作ったり、手づくりで好きを形にする時間が私のしあわせです。“きれいでいたい”気持ちを大切に、心地よい暮らしを楽しんでいます。年を重ねても、笑顔が似合う「きれいな人」でいられることが私の目標です。そして、見てくださる皆さまと、ほんの少しの幸せを分け合えたらうれしいです。身長164cm。
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