【LEE8・9月号】時短くろねこのっけ飯はごま油と明太子が決め手！

こんにちは、くろねこです。

いよいよ夏休みが始まりました。連日猛暑日が続き、台所に立つのも億劫になりますね。
発売中の「LEE8・9月合併号」では、やる気の出ない日に嬉しい簡単「のっけ飯」特集が掲載されています。

僭越ながら我が家の定番のっけ飯も登場していますので、今回は簡単すぎるその作り方と、レシピにまつわるエピソードについてご紹介したいと思います。

冷蔵庫に常備するご飯のおとも

今回のレシピの要となる「明太子とねぎのごま油和え」は、我が家の冷蔵庫に常にストックしている、いわゆる「ご飯のおとも」です。

材料はねぎ・明太子・ごま油のみ。明太子の薄皮が気になる方は取り除いていただき、材料をすべて混ぜ合わせれば出来上がりです。

すでに刻まれている薬味用のカットねぎを使えば、包丁いらずでラクチン。

ぞれぞれの分量も適当でよくて、この日は明太子1パック（110gと記載されていました）とカットねぎ1/2パック、ごま油小さじ1～2杯ほどで作りました。

これだけでご飯がすすみます

本誌に記載されているとおり、元々は私が子どもの頃からよく母が作ってくれていたもの。。。なのですが、元祖の母レシピではもっと違うものが入っていたと思います。

辛くない粉唐辛子が入っていたような…ねぎではなくニラだったような…。

記憶が曖昧なうえ、本人に確認もできず（すでに他界）、当時の視覚と味覚を頼りに自分なりのレシピ（と呼べるほどのものではありませんが）にたどり着きました。

弟や妹とも「あの明太子の美味しいやつには何が入っていたか」についてよく議論になるのですが、みんな意見がばらばらで、散々それぞれの思い出を引っ張り出した結果、少なくとも明太子をごま油で和えていたのは間違いないよね、という結論に落ち着きます。

今回掲載されたレシピをみんなで見て、またあーでもないこーでもないと盛り上がりそうです！

この食べ方ははわりと一般的なのか、あまり見慣れないものなのか、私自身もよくわからずに今日に至っているのですが、「うちもそうやって食べるよ！」という方々が大勢いらっしゃったら、なんかすみません。

イカを投入します

イカについては弟妹全員の見解が一致していて、「絶対に生のイカ」。

最近はイカそうめんも、驚くほど値上がりしていますね。内容量も少なくなってしまって、買うのを躊躇するほどです。

本誌掲載用には、見栄えを気にして「ごはん、明太子、イカ」の順に飯椀によそいましたが、普段はイカと明太子を先に混ぜ合わせています。

調理時間わずか5分、くろねこの「ごま油香るイカと明太子のっけ飯」、完成です！

ご飯とイカ明太だけでも美味しいですが、卵黄でマイルドさを加えることでさらにやみつきになるので、ぜひトッピングしてくださいね。

おにぎりにしても美味しいです

余ったねぎ明太（イカなし）は、おにぎりにもおすすめ。

いりごまを少し加えたら、あまり混ぜ過ぎない程度にご飯とねぎ明太を合わせて。ごま油をさらにちょい足ししてもいいですね。

今井 真実さん・桑原亮子さんはもちろんですが、100人隊の皆さまのリアルなのっけ飯の数々はオリジナリティに溢れていて、見ているだけでも楽しいですよね。

皆さまもぜひお気に入りののっけ飯を見つけて、作ってみてくださいね！

▼早速027ようさんが作ってくれました！感激です！