夏のつくりおきごはん・だしびたしが便利でおいしい！【長谷川あかりさんレシピ】

こんにちは！ななおです。

スーパーに行くと夏野菜が気になる今日この頃。
野菜も肉も暑さに負けずたっぷり食べたい！と思ってつくることにしました。

だしびたし

長谷川あかりさんのレシピでお見掛けした「だしびたし」。
だしを作ったら、そこに色々浸していちゃおう！なレシピです。

まずは夏野菜を準備

今回はナスとオクラ。
オクラはさっと茹でてだしに投入。
ナスはやっぱり油との相性が抜群なので、素揚げにしてからだしに浸すことにしました。

それにカイワレ大根。なんだか最近とっても大好きになっちゃったカイワレ大根。

そして普通に豚しゃぶを食べる

この日の夕飯は豚しゃぶ。
豚肉多めに用意して、野菜はきのこ類とネギだけにしてみました。
それにみんな大好きなうどんとウインナー。

たくさん豚しゃぶを食べたあとは、余った肉をさらにしゃぶしゃぶして、だしに投入！
ちなみに夏野菜だけで1タッパーが埋まったので、肉でもう1タッパーにしてあります。
豚しゃぶで使った九条ねぎをこちらにも投入して完成！
冷蔵庫でしばしのお別れ。

ついに夕飯でお目見え

出社で疲れた日の夕飯に満を持してお目見え！
夏野菜も豚肉もしんなりとだしに浸かって、角が取れた感じ。
温泉行ってきましたか？って声をかけたくなります。
別途つくっておいた煮卵と、ごはんのお供にもなる味噌をちょい足ししました。
味噌が効いておいしい！
少し味変したいときはポン酢をちょっとだけかけてもおいしい。
たっぷりの大根おろしと食べるのも良さそうだな。
余った分はうどんやそうめんにトッピングしたりとアレンジも楽しめそうです。

以上、夏乗り切りレシピのひとつとなりますように！
ではでは、また！