お菓子教室でブルーベリー・バターミルクチェスパイを習いました／映画「マイ・ブルーベリー・ナイツ」の思い出

先日、ずっと気になっていたアメリカ菓子教室に参加してきました。 作ったのは、名前からしてすでにおいしそうな「ブルーベリー・バターミルクチェスパイ」。 アメリカ南部で親しまれている家庭的なパイだそうです。

先生いわく、起源はいくつかの説があるらしいですが、元はイギリスから来たお菓子なのだそう。そしてコーンミールが入っているものが一般的だけれど、入っていないタイプも存在するのだとか。
こういうおおらかな感じ、アメリカ菓子らしくて好きです。

パイ生地づくり

今回のレッスンで一番感動したのは、パイ生地の作り方。 レシピ本では伝わりづらい手の感覚や生地の状態の見極め方を教えていただきました。 アメリカ菓子ならではの、ざっくりした食感を出すためのコツが盛りだくさんで、メモが止まらない…！ こういう、本には書いてないことを教えてもらえるのが教室の醍醐味ですね 。

国産ブルーベリーっておいしい

ブルーベリーは今回は国産のものを使用したのですが、できあがりがもう目を見開くようなおいしさ！！日本のブルーベリーはちょっと酸味が強いのだそう。そして皮が薄いので、いい感じに皮がはじけてエキスが出てるんですね。このバランスがもう好みすぎて！冷凍ブルーベリーだったり外国産のものを使うとまたけっこう違う感じになるようなので、いろいろ試してみたい気持ちも湧いています。

お菓子教室に参加しようと思ったきっかけ

実は今回の教室に参加したきっかけは、「ブルーベリー・チェスパイ」の名から連想した映画のワンシーンでした。その映画の名は「マイ・ブルーベリー・ナイツ」。 ジュード・ロウとノラ・ジョーンズが出演している、少し切なくて甘い映画です。

夜更けのカフェで、売れ残ったブルーベリーパイにアイスを添えて出すジュード・ロウ。 それをノラ・ジョーンズが食べる。これがもう本当においしそうで…。

映画の雰囲気もとても良くて、20代の頃の私はベッドの上に小さなPCを広げ、しょっちゅう流し見していました。ほんのり酔った状態で見るのがまた良くて。夢半分、現実半分みたいな、ウトウトした感じで見たいというか…。個人的には夜更け、あるいは静かな早朝に見たい映画です。ナタリー・ポートマンやレイチェル・ワイズなど、出演者も豪華！　ご興味ある方はぜひ♡