【あんずしごと】旬のあんず、ホットクックで毎年恒例のジャムづくり！

こんにちは！
ななっこです。

最近スーパーなどであんずをよく見かけますね。

突然ですが私、あんずが大好きなんです！

ちなみに峠の釜めしの中で一番好きな具材はあんずです！

しょっぱい具材の中で唯一の甘酸っぱいあんずが特に美味しく感じます。

毎年恒例あんずのジャムづくり

そんな私が毎年この時期に行うあんず仕事がジャム作りです。

簡単なのに、とっても美味しいあんずジャム。

今年、既に一度作りましたが、あっという間に消費してしまったので今回は今年二回目のあんずしごと。

ホットクックで簡単レシピ

コロナ禍に購入して愛用し続けているホットクックで毎年作ります。

まず、あんずを水洗いして水分を拭き取り、へたを取ってアボカドを切る時のように真ん中にぐるりと一周切り込みを入れ、半分に割って種を取り除きます。

あんずは身離れが良く、意外と簡単に種が離れます。

そこから四等分にカット。砂糖と一緒にホットクック鍋の中へ。

今回500グラムのあんずに対して砂糖は300グラム使用しました。

しっかり甘さのあるジャムに仕上がる量なので、ここはお好みで調整。

今回、お砂糖は溶けやすく身体にやさしい「てんさいの含蜜糖」を使用しました。

軽く混ぜてホットクックの「ジャム（オレンジ）」コースでスイッチオン！
調理中、お部屋いっぱいにあんずの香りが漂い幸せな気分。

途中開けてアクを取り除き、再び蓋をしたらそのままできあがり。

45分後の仕上がりがこちら。
皮もとろけてすっかりおいしそうなジャムに。

ヨーグルトとの相性抜群！

一番おいしい食べ方は、そのままスプーンですくって食べることです笑

が、ヨーグルトとの相性が抜群です。

主に朝、ヨーグルトと一緒にいただきます。

もう一つの食べ方は、たっぷりのクロテッドクリームとともにスコーンに乗せて食べること。
先日投稿した、はらぺこあおむしアフタヌーンティーの帰りにお土産で購入した帝国ホテルのスコーンとの相性も抜群でした。

【帝国ホテル】はらぺこあおむしアフタヌーンティーで絵本の世界を美味しく満喫！

クロテッドクリームは濃厚なロダスのクロテッドクリーム。
パッケージもとっても可愛いんですよね。

保存容器はWECK

保存容器は、口が広くて鍋から移しやすく、食べる時も出しやすいWECKを愛用しています。
今年もあっという間に消費してしまいそうなので、来年は倍量仕込んでもよいかも。

それでは、最後までお読みいただきありがとうございました。
085ななっこ