こんにちは、067 おかみほです♫
あっという間に6月になりました。昨日は娘＆息子と公園で鬼ごっこ、今日は振替休日の娘と公園へ行きましたが、暑すぎて限界でした…。
そんな暑い日におすすめ！そうめんを使ったレシピをLEEレシピで作りましたのでご紹介します。
めんつゆで韓国冷麺
最近は「もう夏かな？」と思うほど暑い日が増えてきましたね。そんな日は、ツルッと食べられる素麺が恋しくなります。
今回作ったのは、コウケンテツさんのレシピ。大好きなキムチを使いますが、スープのベースはめんつゆなので辛さの調整がしやすく、子どもと一緒に楽しめるのがうれしいポイントです。
暑い日にうれしい！さっぱりスープ
スープのベースはお手軽なめんつゆ。そこにしょうが、酢、ごま油など加えるだけで、さっぱりとした韓国風の冷麺スープに仕上がります。
お酢は夏バテ対策として取り入れている方も多いですよね。暑さで食欲が落ちがちなこれからの季節にもぴったりの一品です◎。
きゅうりがいい仕事してる！
作り方はとても簡単で、あっという間に完成。
シャキシャキとしたきゅうりの食感がアクセントになっていて、最後まで飽きずに食べられます。キムチやコチュジャンはお好みの量で調整してくださいね。
特別な材料は必要ないので、「いつもの素麺を少しアレンジしたいな」と思ったときにもおすすめ。暑い日のランチに、ぜひ作ってみてください♪
067 おかみほ
067 - おかみほ
主婦 / 埼玉県 / LEE100人隊
34歳／夫・娘（6歳）・息子（4歳）／手づくり部・料理部・美容部／「子育ても、自分の時間も、今を大切に」を心がけて過ごしています。長年やっている「ソフトテニス」と「パン作り」が最高のリフレッシュ法。建売のマイホームを整えていくのも趣味の一つ。ファッションや、料理への関心も高めて、少しでも「あ、これいいな♡」をシェアしていきたいです。骨格ウェーブ。身長170cm。
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