【おからマフィン】おからで作る、ご自愛スイーツ

安いのに、栄養価が高い「おから」

食物繊維やたんぱく質も摂れるので、最近はおやつにも取り入れるようになりました◎

「せっかくなら、身体にやさしいスイーツにしたい！」

そう思って、今回はChatGPTにレシピを相談しながら（笑）
“おからマフィン”を作ってみました。

…が、家にベーキングパウダーがないことに途中で気づき、急遽“ベーキングパウダーなし”レシピに変更！

焼き上がりは、マフィンというよりスフレのようなふわしゅわ食感に。
これが想像以上に美味しくて、大満足でした◎

卵の力だけで膨らむ！おからマフィンレシピ

材料（マフィン型4〜5個分）

・生おから　60g
・卵　2個
・オリゴ糖　大さじ2〜3
・プレーンヨーグルト　50g
・こめ油　20g

作り方

① オーブンを180度に予熱する。

② ボウルに卵白とオリゴ糖半量を入れ、ツノが立つまで泡立ててメレンゲを作る。

③ 別のボウルに卵黄、残りのオリゴ糖、生おから、ヨーグルト、こめ油を入れてよく混ぜる。

④ ③にメレンゲを3回に分けて加え、泡をつぶさないようにゴムベラでさっくり混ぜる。

⑤ 型に流し込み、180度のオーブンで20〜25分焼いたら完成！

焼きたてはふわふわ、冷蔵庫で冷やすとしゅわっとしたスフレのような食感に◎

今回は、バナナとチョコレートをトッピングしてみました。
おからのやさしい味とも相性抜群です！

“身体にやさしいものを食べたいな”という日にぴったりのご自愛スイーツ。

気になった方は、ぜひ作ってみてくださいね。