いがらしろみさんのお店に行くと、必ず買うのがレモンクッキー。
薄くてサクサクのクッキーに、きゅんと甘酸っぱいアイシングがたまりません。
でもそんなに度々お店にも行けないしね。
レシピを見つけたので、作ってみることにしました。
クッキー生地を作るのは簡単！
ガガーっと材料をフードプロセッサーにかけて、出来上がりです。
しいて言えば、
薄く伸ばして型抜きするのが面倒、ってくらい。
型抜きクッキーなんて小学生以来、な初心者ゆえ、ちょっと厚めなところがあるのはご愛嬌。
でもアイシングをたっぷりぬったクッキーは、思った以上に美味しかったのです。
シモマユ
38歳／夫・息子(4歳)／料理部／好きなもの・こと；美味しいもの、ぶらぶら街歩き、お茶をしながらおしゃべり。 仕事に育児に奮闘中。100人隊でたくさんの出会いや新しい経験を楽しみたいです。
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シモマユ