「BANDARA LANKA」スリランカの朝食で旅行気分

こんにちは。046でむです。

最近の私はと言うと、次男の下校時間がまだ早いと言うこともあり、モーニングを調べては友達を誘っていろんなところに出向いてきます。そこで見つけたBANDARA LANKAさんのスリランカの朝食。

実は人生初めての海外旅行もスリランカでした。今から30年ほど前、古い古い記憶を蘇らせているのですが脱水で病院に運ばれた記憶が大半を占めており。。。水分をこまめに摂ることがいかに大切かを身をもって知らされた旅でした。。。

スリランカ旅といえば065もえさんの旅クリップが毎回素敵すぎて、次に行く時はもえさんのような旅がしたいという思いでいっぱいです。

BANDARALANKAに到着

信濃町から歩くこと数分。閑静な住宅街に突如現れた素敵な建物。

一歩足を踏み入れると異国に来た感満載でショートトリップしたような気持ちになりました。2階にはギャラリーもありました。

この日は4人で来たので真ん中の大きなテーブルに。バティックやジェフリーバワの本などスリランカにちなんだものがたくさんありました。愛飲しているサマハンも。

朝食スタート

まず最初に出てきたのはゴツコラ（ツボクサ）のスープ。アーユルヴェーダで約5000年前から利用されているセリ科のハーブ。若返りのハーブとも言われいるらしく中にはココナッツ、赤米が入っており体に染み渡る優しいお味でした。

続いてホッパーと言う米粉のクレープと玉ねぎを炒めたシー二サンボル。「シーニ」は砂糖、「サンボル」は和え物やふりかけを意味するそうで、玉ねぎの甘みとスパイスが絡んで絶妙なお味でした。ホッパーも見た目は重いのかと思ったのですがまったく重くなく、あっという間になくなってしまいました。

もえさんのクリップにも登場していましたね❤︎

その間には何度となくミルクティーや紅茶が出てきました。さすが紅茶大国。

どの紅茶も香りが豊かでおいしい！！

続いて卵が乗ったエッグホッパーとレンズ豆のカレー。卵を絡めながらカレーをつけて食べるスタイルで、こちらもココナッツ風味の優しい味でカレーリーフと相まって、とても口福でした。

最後の締めはココナッツのトフィで。

新鮮なココナッツ、砂糖（サトウキビ糖）、ミルクなどを煮詰めて作る、スリランカの伝統的なお菓子。

紅茶をいただきながらとても優雅なティータイムを過ごしてこの日の朝食は終了しました。

この朝食をいただいた1日はなんだか体に力がみなぎっている感じがして、アーユルヴェーダの力を感じずにはいられませんでした。

BANDARALANKAさん素晴らしい朝食体験ありがとうございました！！

（ちなにに4月末現在毎週金曜日のみ開催されており、お値段は一人２０００円でした。）

数年前に受けたアーユルヴェーダお料理教室を思い出し、

またスパイスの世界にハマりそうな予感がします。

最後まで読んでくださりありがとうございました。

（掲載しているお店には撮影、掲載許可をとっています。ありがとうございます）