甘夏ジャムと歩粉さんのスコーンで春のおやつを作りました【LEEレシピ】

こんにちは、いちこです。先週末は甘夏のジャムとスコーンを作りました。

甘夏で作る簡単なマーマレードジャム

たまたま立ち寄った産直の野菜売り場にとても大きな甘夏がお安く売られていたので、ジャムを作ろう！と思って買って帰りました。

甘夏2個分の皮を細い千切りにしたら茹でこぼします。

茹でこぼすのを1度にしようか、2度にしようか迷いました。多少のほろ苦さも欲しいけれど、子どもも食べるので苦くなりすぎるのも困るし……、結局今回は2度茹でこぼしました。その代わり、甘夏の皮の白い部分は取りすぎず多めに残しました。

水を切った皮に、グラニュー糖と実と種を加えてコトコト煮ます。

歩粉さんのスコーンも作ります

ジャムを煮ているお鍋の隣では、スコーンの準備。

レシピは磯谷仁美さんの「歩粉（ほこ）のスコーン ～おうちバージョン～」です。

外側のザクザクした食感と、全粒粉の香ばしさを味わえる大好きなレシピです。

最近、040きなちゃんも作っていましたね。文旦で作るジャムも美味しそう！

甘夏ジャムとスコーンができあがりました

スコーンの焼き上がりとほぼ同時に、甘夏ジャムもできあがりました。

焼き立てスコーンを、あっつ！あっつー！と言いながらふたつに割って、ジャムを乗せたら大口をあけねパクリ。

おいしい！！

春のおいしいおやつ時間になりました。

それでは、また！
いちこでした。