【LEEレシピ】旬のいちごで簡単！榎本美沙さん「いちごのはちみつコンポート」を作りました

こんにちは　キッキです。

大好きないちごが手に入りやすい価格になってきました。

毎日のように子どもたちといちごを味わっています♪

LEEレシピでおいしそうないちごのレシピを見つけたので、さっそく作ってみました！

「いちごのはちみつコンポート」レシピ／榎本美沙さん　

作ったのはいちごのはちみつコンポート。

使う材料も少なく、煮る時間も短め。

すぐに作ってみたい！と思えるレシピです。

作り方

今回は小さめのいちごを使いました。

洗ってヘタを取ったら、鍋に入れて、はちみつ、レモン果汁、バニラエッセンスを加えて煮るだけ。

私はバニラエッセンスを使いましたが、バニラビーンズでも◎

煮ている間、あま～い香りがキッチン全体に広がってきて、それだけでも幸せな気分になりました。

バニラ風味は省略してもいいそうですが、この香りのよさはバニラエッセンスのおかげもあるのかな～と思っています。

はちみつをかけたときはつやつやだったいちごが、火にかけているうちに少しずつ果汁がでてきて、あっという間にコンポートが完成しました。

果汁と一緒にビンに入れて、1週間ほど楽しめるそう！

ヨーグルトに添えて

まずはヨーグルトにかけていただきます♡

煮る時間が2～3分と短いので、いちごのゴロゴロとした食感もあって贅沢～！

いつものヨーグルトが特別感のあるデザートになりました。

ドリンクとしても楽しめる

ドリンクとして楽しむのもおすすめだそうで、私は炭酸割りに。

いちごとはちみつの甘酸っぱさがしゅわ～っと広がって、こちらもおいしい！

牛乳で割るのもいいそうで、子どもが喜びそうだな～と思いました。

アイスにかけたり、パンケーキに添えたり、ちょこっとプラスするだけで贅沢感が出そうです。

簡単に作れて、いちごがおいしい季節にぴったりのレシピでした。

いちごがおいしい季節、まだまだ楽しみたいと思います♡

キッキ