【我が家の定番ごはん】鶏だしで作る鶏だしにゅうめん

こんにちは。むらゆかです。

前の記事でご紹介した鶏皮で作る鶏だし。

今回は、そんな鶏だしを使って

にゅうめんを作りました。

温麺で、体にやさしい一杯に

できあがった鶏だしに、温麺を加えてにゅうめんに。

温麺は油を使わずに作られているので、

軽やかで、お腹にもやさしいのがうれしいところ。

やさしいスープともよく合って、

ほっとする味わいの一杯に仕上がりました。

具材はその日の気分で

この日は、シンプルにねぎと燻製こしょうを合わせて。

茹でた鶏肉や水菜などもおすすめです。

さっぱりと優しい味わいで

最後まで飽きずに食べられました。

そのときある食材で、

無理なく整えられるのも、このにゅうめんのいいところです。

鶏皮はカリカリにして、焼き鳥風に

だしを取ったあとの鶏皮は、カリカリに焼いて活用。

甘辛く味付けして、焼き鳥風に仕上げました。

子どもたちに出すと、あっという間に完食。

カリカリした食感と甘辛いタレがとても美味しかったようです。

無駄なく楽しむ、我が家のごはん

ひとつの食材を無駄なく使い切りながら、

いくつかの料理に展開していくのが我が家のスタイル。

特別なことではないけれど、

こうした積み重ねが、日々のごはん作りを支えてくれている気がします。

これからも、無理なく楽しみながら

我が家のごはんを作っていきたいと思います。