【我が家の定番ごはん】煮汁を活用して作る親子丼ストック

こんにちは。むらゆかです。

先日、大根とスペアリブの煮込みを作ったときのこと。

おいしく仕上がった煮汁が少し余って、

そのまま捨ててしまうのはもったいないなと思い、

別の一品にアレンジしてみました。

煮汁を活かして、親子丼の素に

使ったのは、残しておいた煮汁と鶏むねのひき肉。

そこにめんつゆを少し足して、

さっと火を通すだけで、親子丼のベースが完成します。

すでにしっかりと旨みの出た煮汁なので、

シンプルな調味料でも、ぐっと深みのある味に仕上がるのがうれしいところです。

冷凍しておけば、いつでもすぐに

できあがったものは、ジッパーバッグに入れて冷凍。

食べるときは解凍して、

卵を加えて軽く火を通せば、すぐに親子丼が完成します。

忙しい日でも、

あっという間に一食できるのはとても助かります。

「余ったからこそ生まれる一品」

最初から作ろうと思ったわけではなく、

たまたま残った煮汁から生まれた今回の一品。

こうしてひとつの料理が次につながっていくと、

少し得したような気持ちになります。

無駄なく楽しむ、我が家のごはん

特別なことをしなくても、

そのときあるものをうまくつなげていくことで、

無理なくごはん作りを続けられている気がします。

これからも、こんなふうに

無駄なく楽しみながら、我が家のごはんを作っていきたいです。