ランチパックで時短弁当が子どもに好評でした【LEEレシピ】

こんにちは、いちこです。

春が来ましたね。先週末はお花見に行ってきました。この日は20度越えの陽気だったこともあって、朝の時点では3分咲きくらいだった桜がどんどん開花していって、夕方帰るころにはずいぶんたくさん咲いていました。

レジャーシートに座ってのんびりと桜を眺めるのが気持ちよかったです。いい季節ですね〜。

春休みのお弁当作り中です

さて、我が家の長女は小学3年生で学童に通っています。

そのため、長期休み＝お弁当！

春休み中の今も、目下お弁当生活中です。

だいたいいつも、卵焼きとブロッコリーと何か主菜の入っていて、冷凍食品にも存分に頼ったワンパターンなお弁当を作っています。ただ、いつも同じだと、食べる方も作る私も飽きてきてしまって、たまに刺激が欲しくなります。

そこで、LEE4月号に載っていた「ランチパック」で時短弁当を作ってみました。

その手があったか！「ランチパック」で時短弁当

ランチパックを半分に切って詰めるだけという、超時短で簡単なこのお弁当！

今回はランチパックの「メンチカツ」と「苺ジャム&マーガリン」の2種類を使いました。

メンチカツサンドには、千切りキャベツを詰めます。千切りキャベツを加えることで、野菜を取ることができるし、シャキシャキした食感が加わってランチパックがさらに美味しくなりました。

ランチパック弁当子どもに大好評

このお弁当、娘に大好評でした。

次はランチパックの焼きそばで作ってほしいとリクエストをもらっています。週の後半の「お弁当作るの疲れたな〜」というタイミングでまた作ろうと思います。

▽ 昨年はお気に入りのお弁当包みを使うことでお弁当作りを楽しんでいました。

それでは、また
いちこでした。