【献立日記】その日の気分と組み合わせて考えるシンプルなごはん

こんにちは。むらゆかです。

この日の夕食は、冷蔵庫の食材を使い切る献立。

買い出しの日の前日と当日はだいたいこんな感じで、

そのときある食材や食べたいものを組み合わせて、

自然とこういう形の食卓になることが多いです。

この日の献立

すでに家族が食べ始めているので、散らかっててすみません…

・すき焼き風鍋

・大根ステーキ

・チンゲンサイの蒸し焼き

・茹でレバーとハツ ねぎダレ添え

・春雨サラダ

・真鯛の兜煮

・きゅうりサラダ（娘作）

・卵焼き（娘作）

・カブの葉のふりかけ

・セロリのキムチ和え

こうして並べてみると品数は多めですが、

ひとつひとつはシンプルなものが中心です。

無理なく作れる組み合わせで

普段のごはんは、手の込んだものばかりではなく、

さっと作れるものをいくつか組み合わせることがほとんどです。

すき焼き風鍋は味付けもシンプルに。

大根ステーキの味付けはめんつゆだけ。

蒸し焼きの野菜も塩だけ、と素材の味を活かすようにしています。

そうすることで、品数があっても無理なく準備できるようにしています。

レバーとハツは、さっぱりねぎダレで

レバーとハツは下茹でしてから、

刻んだねぎ、ごま油、塩こしょう、レモン汁で作ったねぎダレをのせて。

さっぱりとした味付けで、

くせも気になりにくく、食べやすい一品になりました。

子どもたちも一緒に作る時間

この日は、娘もお手伝い。

きゅうりサラダと卵焼きを作ってくれました。

自分で作ったものが食卓に並ぶと、

いつもよりもうれしそうに食べてくれる気がします。

一緒にキッチンに立つ時間も、

我が家にとって大切なひとときです。

いつもの食卓が、いちばん落ち着く

毎日のごはんは、特別なものではなくて、

こうした日常の積み重ね。

品数や内容も、そのときどきで変わりながら、

我が家なりのペースで続いています。

これからも無理なく、

家族で囲む食卓の時間を大切にしていきたいなと思います。