【LEEレシピ】なかしましほさんの「キャベツ焼き」は簡単＆節約！春休みのおやつに TB icoco

スタートしました、春休み。こどもたちは自由時間が増えて、わたしの休みは買い出しとキッチンに立つ時間が増えています。夏休みが“天下”なら、春休みは“助走”。短いはずなのに、ちゃんと今しんどい。給食一回分が増えただけなのに、平日の退社後のごはん作りが、なにゆえこんなに身体に堪えるのだろうか。「今日なに食べる？」は序章で、朝ごはんのあとに「今日の夕飯はなに？」、夕ご飯のあとには「明日のお弁当と朝ごはんはなに？」と、次のごはんを聞かれるループ、始まっています。

春休みの強い味方が、冷蔵庫にあった「キャベツ」

畑直送でいただいた新鮮なキャベツ。とりあえずお好み焼きにしようかと思ったけれど、LEEレシピから何度もリピートしている、なかしましほさんの「キャベツ焼き」を。

「キャベツ焼き」の材料

気負わず作れて、材料はすべてスーパーでそろいます。

簡単！「キャベツ焼き」を作ろう！

フードプロセッサーを使えばキャベツのみじんぎりは数分で完了。

粉類もビニール袋に入れたまま、ぶんぶん振って空気をふくませて。

長いももフードプロセッサーでですりおろしてボウルへ。そこに卵とだしパウダーを加えてたらぐるっと混ぜる。

キャベツを加え、へらでさっくりとまぜまぜ。

油をひいて熱したフライパンで焼くだけ。

これでおしまい。ね、簡単。表面はこんがり香ばしくて、中はふわっととろり。

刻んで、混ぜて、焼くだけ。それなのにちゃんと満足してくれて、「またこれ？」と言われない安心感もあり、それだけじゃなく期待を裏切らないおいしさです。ちなみに部活がある日は、おやつをあと数回プラス。市販コーンフレークのありがたみよ…。4月には終わるのだから、考えすぎないのが鉄則。春休み、なんとか乗り切りましょう。カムバックした BTS のライブに励まされながら。そして心の叫びはひとつ。Jimin ちゃーーーーーーん（揺れる金髪ヘアよかったよねぇ♡）！！！