そういえばまだ食べていなかった！春の味覚
毎年春になると、福岡県糸島市にある「福ふくの里」へ菜の花摘みに行っています。
ですが今年はなんやかんやで行けておらず…。
新鮮な菜の花を見つけました
このままでは菜の花を食べ逃してしまう…と思っていたところ、朝採れの菜の花を発見！
大事に連れて帰りました♪
おいしかったあのレシピをもう一度
旬のお野菜を使ったレシピが充実している「LEEレシピ」。どれもこれもおいしそう！
ですが…。昨年作ってみて、簡単で非常においしかったレシピをリピートすることにしました。いや、ホントにおいしかったんです。しかもめちゃくちゃ簡単。
「菜の花のお豆腐グラタン」レシピ／榎本美沙さん
グラタン、大好物なのですがカロリーが気になります…。こちらはなんとお豆腐を使うので罪悪感少なめという、ありがた〜いレシピ♡です。
作っていきます
こちらは低カロリーなだけでなく、手間も最低限。料理苦手民大助かり！
まずはお豆腐をレンチン
絹ごし豆腐をキッチンペーパーで包み、耐熱容器に入れてレンジでチン！
水気を切ります。
菜の花を切って…
菜の花を切って、ベーコンと炒めます。
豆腐のホワイトソースを作ります
お豆腐の水分が切れたら、オリーブオイルと味噌を入れて…。
なめらかになるまで混ぜ混ぜ。
炒めた菜の花とザックリ混ぜます
ホワイトソースのボウルに炒めた菜の花とベーコンを投入！
軽く混ぜます。
お皿に入れて、チーズをパラリと♪
耐熱皿に具材を入れて、チーズを乗せて…
って、いつのまにか、チーズが減ってる！？というわけで、チーズ控えめになってしまいました…。代わりに粉チーズ振ってみました。さらに低カロリーになりましたね、これで（前向き）。
あとはオーブンで焼くだけ！
ここまで来たら、オーブンへお任せ。楽ちーん♪
完成！
食べてみました
菜の花のほろ苦さと、優しい豆腐ホワイトソースが絡みあって、ヘルシーながらしっかりとした味わい。どんだけでも食べられる！って思ってしまいます。
普通のホワイトソースのようにダマになったり焦げたりの心配がないので、手軽に作れるのがこのレシピの推しポイントです。
ほかの野菜でも◎
レシピ名には「菜の花の〜」とありますが、ブロッコリーや玉ねぎなど、ほかの具材でもおいしいそうです。少し前に「LEEweb」の記事でも紹介されていましたが、ブロッコリーは来月4月から「指定野菜」に！
ちょっと買いやすくなりそうなので、今度はブロッコリーで作ってみようかな。
カロリー低くて手間も少ない！そしておいしい最強レシピです♪
春の味覚「菜の花」。大好きな野菜なので、今年も無事堪能できてよかったです。
また見つけたら、今度はほかのLEEレシピも…と思いつつ、簡単でおいしい、しかも家に常備している材料も多いこちらを作ってしまいそう。
ここまでお読みいただき、ありがとうございました！
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040 - きな
事務職 / 福岡県 / LEE100人隊
40歳／夫／手づくり部・料理部・美容部／福岡生まれの福岡育ち、地元ネタ多めの2年目隊員です。飲むこと食べること大好き！そして収集癖あり（うつわやキャラものなど）。プチプラファッション好きです。趣味は食べ歩き、ドライブ、神社仏閣巡り、コスメ探し。釣りやキックボクシングでストレス解消しています。今年度もたくさんの「これ、いいな！」をみなさんとシェアしていけたら嬉しいです。
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