【LEEレシピ】旬のいちごたっぷり！「生いちごティラミス」を作りました【近藤幸子さん】

こんにちは、くろねこです。

今年はいちごが豊作のようで、食品の値上がりが続く中、比較的良心的な価格で店頭に並んでいます。

そのうえ近所のお店では半額になるペースが速く、いちごが大好きな私は「半額」シールを見かける度についつい手が伸びてしまいます。

春にぴったりなスイーツを

そのままパクパク食べても甘くて美味しいいちごですが、お安くたくさん手に入るので、なにかスイーツを作りたいな、と「LEEレシピ」を検索。

たくさんの素敵なレシピの中から、今回は近藤幸子さんの「おやこおやつ」シリーズより「生いちごティラミス」を作ろうと、材料を買いに出かけました。

「おやこおやつ」シリーズは、どちらかというと小さなお子様と一緒に楽しくおやつを作る、という印象が強いのですが、タイミングよく帰省中だったもう小さくはない娘も手伝ってくれて、図らずも我が家も「おやこおやつ」を実現することができました。

甘くてキレイないちご

真っ赤でつやつや。今年のいちごは、本当にどれも甘くて美味しい！

半額だと、どうしても贅沢買い（2個買い）してしまいますね。

その他の材料はこちらです。

レシピでは「フィンガービスキュイ」を使用されていますが、「カステラにかえても美味しい」と記載があったので、今回はカステラで作りました。

主役のいちごは、ソース用と飾り用を細かくカットします。

火もオーブンも使わず、とても簡単

近藤さんのレシピは、生のままのいちごを味わう簡単ソース、ということで、切ったいちごを潰すだけ。フレッシュないちごをそのまま味わえるソース、美味しいに違いありません。

マスカルポーネチーズも混ぜるだけなので、娘に手伝ってもらったら一瞬で出来上がりました。

カステラを使うので、オーブンの出番もなく、小さなお子様とも楽しく作れそうですね。

残りのいちごを飾り付けたら冷蔵庫で1時間冷やして、完成です！

甘酸っぱいいちごの香りが広がります

4等分して、お皿に盛りつけます。

長時間煮詰めたいちごのジャムが、あまり好きではない私。

生のいちごソースは甘過ぎず、いちごのみずみずしさがしっかり残っていて本当に美味しい！
マスカルポーネチーズのクリームも、甘さ控えめでくどくなく、ヨーグルトに似た感覚です。

今の季節にぴったりな、失敗しらずの簡単スイーツ。
リピートしたくなる手軽さと美味しさで、手作りスイーツのレパートリーが増えました！