自家製レモンサワーをつくりました／レモンシロップのアレンジ

今が旬のレモン。親戚からたくさんいただきましたー☺︎

レモンサワーづくりにチャレンジ

レモンの時期になったら作りたい！と前々から気になっていたレモンサワー。

せっかくなら！と、作ってみることにしました☺︎

①「レモンサワーのもと」をつくる。

準備するものは、レモンと砂糖と麦焼酎。レモンは皮をそのまま使用するので、防カビ剤などが使われていないものを使うのがおすすめです。

まずはレモンをきれいに洗って皮をピーラーでうすく剥いていきます。（ピーラーを横に細かく動かすようにしていくと薄くカットできますよ！）

ガラス瓶などの容器に、レモン1個分の皮を入れて、焼酎400mlを注ぎます。

この状態で半日〜1日程度おくとレモンの香りが焼酎にうつってレモンサワーのもとができ上がります☺︎

②レモンのシロップをつくる。

そして、レモンサワーのもとと合わせて必要なのがレモンシロップ。

まずは皮をむいたレモンの果実をカットしていきます。

白いワタの部分をのぞいて、半分に切って１cm幅程度にカット。（ここでできるなら種も取り除いておくとなお良し）

そしてガラス瓶などの容器にカットしたレモン（2個分）と砂糖200g程度を交互になるように入れて。

２〜３日置けばシロップの完成です☺︎

↑レモンサワー以外にも活用できるレモンシロップはたくさん作っておくととっても便利！

③そして、レモンサワーづくり。

レモンサワーのもととレモンのシロップ。どちらも準備できたら、レモンサワーづくりを。準備するのはこの２つと炭酸水。そしてあればレモンを追加で用意します。

まずは、グラスにレモンシロップのレモンとシロップを入れて。（量は好みに合わせて調整できますが、スプーン１〜２杯程度）

そこにレモンサワーのもとを加えて、レモン果汁をギュッと絞って。よーくかき混ぜたら、炭酸水を加えて完成〜。

自家製のレモンサワーの出来上がりです☺︎

自分好みにアレンジできる

甘めがいい時はシロップを多めに。果汁感を楽しみたい時はレモンを多めに絞って。アルコール強めな気分の時はレモンサワーのもとをしっかりめに。

そんな感じでその時の気分や好みに合わせて調整できるのが嬉しいなと。

レモンの香りと味がしっかり感じられて、想像以上に美味しい！

週末の楽しみができたので、ゆっくり楽しみたいと思います☺︎

【070.おーたむ】

↑もえちゃんに頂いたレモンでケーキを焼いた1年前。