こんにちは、067 おかみほです♫
あっという間に3月も半分過ぎました。娘は、この春で大好きな幼稚園を卒園。
泣くことも無く、行きたくないとも一度も言わずに、楽しく幼稚園へ通ってくれました。ぶかぶかだった制服が、パッツパツになるほどこの3年間で立派に成長していました。
話は戻りまして…。今日は、自分のために焼いたパンで、昼食を食べた記録です…♡
もっちりベーグルが食べたくて…
趣味のパン作りは、家族の「おいしい！」が聞きたくて焼くことがほとんど。
でもある日ふと、「もっちりしたベーグルが食べたいな。」そんな気分に。
春休み前にどこかで買おうかな〜と悩みつつ、「せっかくなら自分で焼いて、好きな具材を贅沢にサンドしちゃおう！」と思い立ち、キッチンに立ちました。
今回も手捏ねでじっくりと
今回も機械は使わず、手捏ねで。5分ほどしっかり捏ねていきます。
たった5分、されど5分。これが意外としんどいんですが、生地に癒される大切な時間♡
コロンとまとまった生地を見るたびに「かわいいな〜。」と感じてしまいます。
発酵させて、ひとつひとつ成形していきます。
ベーグルならではの“ケトリング”
ベーグル作りに欠かせない工程「ケトリング」。
はちみつを加えると、表面がうっすらコーティングされてきれいな焼き色と自然なツヤが出るのですが、今回はなかったのでシンプルにそのままで。
それもまた手作りの良さ、ということで♪
小麦を味わう、むぎゅっと食感
もっちり、むぎゅっとしたベーグルが焼き上がりました。
この弾力のある食感が大好き。材料がシンプルだからこそ、小麦の風味をしっかり感じられます。
今日はちょっと贅沢な“おうちランチ”
普段は、つい適当に済ませてしまう自分のごはん。
でも、たまには自分にもおいしいものを食べさせてあげてもいいよね。
そう思って、普段は自分のためだけにはなかなか買わない「スモークサーモン」「アボカド」「クリームチーズ」をたっぷりサンドしてみました。
一度はやってみたかった「萌え断」
数年前に流行った「萌え断」にも挑戦。
具材はケチらず、思いきりよく。断面の彩りを見るだけで、なんだか気分まで上がります。
こんなに贅沢な“ひとりおうちランチ”、最高のご褒美時間でした…♡
067 おかみほ
067 - おかみほ
主婦 / 埼玉県 / LEE100人隊
34歳／夫・娘（6歳）・息子（4歳）／手づくり部・料理部・美容部／「子育ても、自分の時間も、今を大切に」を心がけて過ごしています。長年やっている「ソフトテニス」と「パン作り」が最高のリフレッシュ法。建売のマイホームを整えていくのも趣味の一つ。ファッションや、料理への関心も高めて、少しでも「あ、これいいな♡」をシェアしていきたいです。骨格ウェーブ。身長170cm。
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