こんにちは～おゆうです！
LEE３月号の「ちらし寿司」はもっと自由でいいんです！より、長谷川あかりさんのレシピを作りました。当日は在宅勤務、夕方は娘の習い事付き添いだったのですが、就業前にスーパーへ行って、昼休みに具材を切っておくだけで簡単にできました。
子どもウケ抜群！「いくらとサーモン」のちらし寿司
ちらしずしの定番、いくらとサーモンを使ったちらし寿司。
サワークリームをのせることで、いつもと違った味わいに！洋風のちらし寿司になり、味変できます。
子どもたちのウケも抜群です。
すじこが売っていたので、いくらの醤油漬けを作ってみました。昼に筋とり、醤油に付け込んでおいたのですが、ちゃんと味も染みていました。作業も意外とラク。今年は秋の安い時に買っておいて、付け込んでみよう～。
ハマグリの洋風スープ
ニンニクとバターをベースにしたスープ。これはおいしい！普通の吸い物よりも好きです。
ヨーグルトのいちごみりんシロップがけ
いちごを煮立たせるのをわすれてしまったのですが、みりんがシロップになるなんて斬新！黒コショウで、一気に大人のデザートに。
いちごも美味しい季節なので、これからも作りたい手軽なデザートです。
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見た目は華やかなのに、とっても簡単なので、当日でも間に合います！
長谷川さんのレシピって、家にあるものを使って、「これどんな味するんだろう…？」といつも興味をそそられて、新しい発見があり、ワクワクします。レシピ本もおすすめでーす！
TBおゆう
TB - おゆう
企画広報 / 東京都 / LEE100人隊トップブロガー
39歳／夫・息子（9歳）・娘（5歳）／手づくり部・料理部・美容部／体力が有り余る小学生男子とおしゃまな娘に振り回されつつ、大好きなサウナで心を整えるワーママです。お出かけからエンタメ記事（特にテレビドラマが好き）まで幅広く書いています。プチプラを取り入れたファッションコーデを考えることも楽しいですが、最近は長く使えるアイテムを吟味して買うことも多くなりました。LEEを参考に、平日は通勤でキレイめコーデ、休日はカジュアルコーデを楽しんでいます。身長158cm。
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えいちゃん