【ホットケーキミックス使用♩】奄美直送タンカンのパウンドケーキを作りました

みなさんこんにちは！

先日、奄美大島に住む友人から、家でとれたというタンカンが送られて来ました♩

タンカンは“甘くて酸味がひかえめ”の柑橘類です

タンカンについて調べると、鹿児島県・沖縄県・宮崎県などの暖かい地域で栽培が行われているそうです。

甘味が強く酸味が少ないのが特徴で、食べてみるとまさにその通り！甘くてとてもジューシーでした！

タンカンを使ったパウンドケーキ作りに挑戦です

たくさんタンカンをいただいたので、今回は食べるだけでなくスイーツ作りにも挑戦してみました。

バレンタインのスイーツ作りに使ったホットケーキミックスの残りを使って、パウンドケーキを作ることに。材料は家にあるもので簡単にできますよ♩（ホットケーキミックス、卵、砂糖、柑橘類、オリーブオイル）。

インターネットで「みかん」「ホットケーキミックス」「パウンドケーキ」と検索し、出てきたレシピで作ってみました。オリジナルのレシピではないので分量などのせずごめんなさい。

材料を全て混ぜ、１８０度のオーブンで４０分焼いたら完成です♩

カットは岐阜県“サンクラフト”さんのパン切りナイフで

サンクラフトさんのパン切りナイフ「せせらぎ」を愛用しています。今回はパウンドケーキを切りましたが、ハード系のパンもすいすい切れます。パンくずが出にくいのがgood！

柑橘類を使ったさわやかな味でした

柑橘類を使ったパウンドケーキは初挑戦でした。上にのせたスライスもちょうど良い感じにドライになって、アクセントになりました。バターを使っていないので、さっぱり軽い感じのさわやかなパウンドケーキに仕上がりました。

簡単にできるのでお家に柑橘類がある方はぜひ作ってみてください♩

ーーーーーーーーーーーーーーー

ここからはおまけ？のページ

読書のきろく（ひっそりと）

私は本を読むことが好きです。でもその本の良さを上手に伝えられないため、たまにひっそりとつぶやきたいなという個人的な楽しみとして記録させてください♩あらすじはなく、読み終えた時に感じたことを短く書きたいと思います。

『シークレット・オブ・シークレッツ　下』著：ダン・ブラウン  訳： 越前 敏弥　角川書店

ロバート・ラングドン・シリーズの久々の新作。上・下巻で約８００ページのボリュームです。１ヶ月くらいかけて今朝やっと読み終わりました。最後の最後のシーンで「ここまで長かったけど、この一文を読むことができて、私はこの本と出会えて良かった」と思いました。ところどころに散りばめられたラングドンのウィットに富んだセリフがお気に入り！

おわり