【北海道・ニセコ親子国内留学】旅先キッチンでLEEレシピ！北海道産じゃがいもで肉じゃがを。＜vol.4＞

こんにちは、082ひでみんです。

旅先でも、やっぱりLEEレシピを試してみたくなる。

マルタ滞在中は、近藤幸子さんのLEEレシピで「モッツァレラと生ハムのパスタ」に挑戦しました。

そしてニセコでは――

北の大地らしく、北海道産じゃがいもで肉じゃがを。

選んだのは、ワタナベマキさんの「基本の肉じゃが」です。

ないものは、工夫して

旅先のキッチンは、いつもと少し勝手が違います。

レシピにある落とし蓋はない。

息子の好きな黒い糸こんにゃくも手に入らない。

代わりに普通のこんにゃくをカットして、絹さやの代わりに小口ねぎ。

“そのまま”には作れなかったけれど、その分、ひとつひとつ考えながらの料理は達成感がありました。

じゃがいもの面取り

おでんの大根は面取りするのに、肉じゃがのじゃがいもはしたことがなかった。

このレシピを通して、そんな小さな発見も。

普段は麺つゆでちゃちゃっと作ることも多い肉じゃが。

けれど今回は、だしと調味料を合わせ、丁寧に火を入れる。

出来上がった肉じゃがは、どこか凛としていて、でもやさしい。

いつもより少し手間をかけただけで、料理の空気が変わることに気づきました。

北海道最初の“じんわり”

牛肉の脂の旨み。

メークインのしっとりとした食感と甘さ。

味がしっかり染み込んだ玉ねぎ。

一口一口が、じんわり。

いつもより丁寧に仕上げたからこそ、いつもより愛おしく感じました。

これは、また作りたくなる味。

きっと、私たちにとっての北海道の”家庭の味”になるのだと思います。

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観光地で過ごす時間もいいけれど、台所に立つ時間は、どこにいても私たちらしい。

雪国のキッチンで生まれた肉じゃがが、この旅の記憶を味わい深くしてくれますように。

そして今日も、ほくほくと心があたたまる1日になりますように🥔

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082ひでみん

静岡在住・10歳の男の子ママ。
2025年夏にマルタ1ヶ月親子留学を経験。
英米文学科卒・教員免許を持つ母の目線で、親子留学のリアルを発信中。

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