【榎本美沙さんレシピ】大根ステーキを作ってみたら家族に大好評でした♪LEEレシピ

こんにちは！TBそのぴです。

先日、立派な大根をお安く購入することができました◎

何を作ろう〜？と考えていたところ、LEEレシピで目に留まったのが榎本美沙さんの「大根ステーキ」。早速作ってみることに♪

普段は、煮物やおでん、お味噌汁やサラダにする事が多い我が家。皆さんは、大根料理何がお好きですか？

私は「大根を焼く」って意外とやったことがないかもしれません…。大根ステーキってちょっと新鮮です。

約1.5cm幅にカットし、両面に格子状に切り込みを入れて焼いていきます。 このひと手間で味がしっかり染み込みやすくなります◎

醤油、酒、味醂のシンプルな味付け

こんがりと焼き目が付いたら、調味料をフライパンへ入れて絡めます。

使用する調味料は、醤油、酒、味醂ととてもシンプル。 ジュワーっといい香り。

途中で煮汁を一口味見してみると、なんと美味しいことでしょう…！ 特別な調味料は使っていないのに、奥行きのあるお味です。

家族に大好評 大根が主役になるレシピ

私がキッチンに立っていると「今日の夕飯なにー？」と覗きに来た長男。

「え？！大根ステーキ？やった〜！」と、普段とはちょっと違うメニューに嬉しそう。(長男は大根が好きなんです)

じっくり焼いた大根は、外は香ばしく、中はほくほく。甘みがぎゅっと凝縮されていました◎ 満足感があって、副菜なのに主役級の存在感です。

美味しすぎて、すぐにリピート！◎

手軽な上にとっても美味しかったので、また別の日のランチにリピートしました。

この日は、LEE3月号掲載・長谷川あかりさんの「シラスと赤じそふりかけの野菜ちらし」と一緒に。

こんがり焼けた大根ステーキに、たっぷりの青ねぎ。 そしてさっぱりとした野菜ちらし寿司。相性は抜群です◎

ヘルシーなのに、しっかり満足感もあり◎ 自分を整えるような、やさしいランチになりました♪

レシピはこちらです▼