【LEEレシピ】とっても美味しいムラヨシマサユキさんのヴィクトリアケーキ♩

こんにちは、リエです。

ずっと作ってみたかったヴィクトリアケーキ♡

LEEパーティでacchaちゃんからいただいたジャムをヴィクトリアケーキに使いたいな〜思って大切に保管していたんです。

ムラヨシマサユキさんレシピ『ヴィクトリアケーキ』

いつ作ろうかな〜♩と考えていて、せっかく特別なジャムを使うからバレンタインデーに作ろう〜！！と決行。

100人隊にも人気なレシピ。クリップを読んでいると「簡単でした！」という感想を見ていたから作る気力がアップしました。

まずはスポンジケーキ作り♩

レシピ通り順番にせっせと混ぜるだけ〜の簡単レシピ。

我が家はきび砂糖を使ったのですが、混ぜてる時にダマダマになったけれど(なぜかはわからない笑)真面目にずっと混ぜてたら最後はなめらかな状態になりました。

必死に混ぜ続けていた為、この写真しかありません。笑

スポンジケーキを焼きます

180℃に予熱したオーブンに入れて30〜33分焼いていきます。

OGみきちきちゃんのクリップを読むと焼く時間をプラスしていたから、わたしも焼き加減を見ながら＋5分焼きました。

レシピに『生地全体が盛り上がって表面が乾き、中央が少し割れたくらいが焼き上がりの目安』と記載があり。”この割れ目で大丈夫なのか？”と不安になりながらも

焼けてるし美味しければオッケーでしょう！ということで、粗熱を取ります〜

クリーム作り

前日から準備していた水きりヨーグルトと生クリーム、はちみつを混ぜてクリームを作ります♩生クリーム大好きな次男が”美味しい〜”と満足な様子。

スポンジを半分にカットして、ジャムを塗り塗り。acchaちゃんからいただいたジャムがとっても美味しくて味見が止まらない。

その上にクリームをたっぷりと乗せて上部の生地でサンド！！

粉砂糖をかけると見た目がとっても可愛いヴィクトリアケーキの完成です♡

横から見るとこんな感じ。もっとジャムを塗れば良かったのかな〜と反省しつつ冷蔵庫へ。

冷蔵庫に20〜30分入れてクリームを落ち着かせてからカットしていただきます♩

我が家のバレンタイン

今年のバレンタインは、夫も休日だったから家族みんなでゆっくりケーキを食べることができました♩

ケーキをカットする時にたっぷり入ってるクリームが横から出てくるから、ゆっくりゆっくりカット。

程よく甘さのあるスポンジにさっぱりとしたクリームがとても美味しい♩甘い生クリームが苦手な方におすすめかも！！

はじめて作ったヴィクトリアケーキ。いろいろと反省点もありますが美味しく出来上がったから良しとしましょう◎

私はバレンタインに作りましたが、ひなまつりやホワイトデーにヴィクトリアケーキを作るのもおすすめです♩

リエ