【料理部】我が家のごくふつうのカレー(カレールーを使った普段すぎるレシピ)

こんにちは！ななおです。

一応プロフィールに「料理部」と書いているものの、料理部というクリップをあげておらず･･･😂
今日はがっつりカレーレシピを掲載してみようと思います！

なぜカレー？？

以前、夫と話していたときに、「具材を炒めて水を入れた状態なら、ここから豚汁(豚肉なら)にもシチューにもカレーにもなる」って言われまして。
え？まあ気持ちとしてはわかるけど、全然違うんですけど･･･
すでに炒めた段階で全部違うんですけど･･･
と思ったわけです。

みなさんどうなんでしょう？すでに違いませんか？最初の段階から･･･
うちだけ？？とちょっと疑問でしたので、ここでななお家カレーレシピを掲載しておきますね。

その①材料の準備

ごく普通のカレーなので、材料は牛肉・玉ねぎ・にんじん・じゃがいも・カレールー。
ちょっとこだわりで言うと、牛肉は出汁になるのでちょっといい肉を混ぜ込んでおきます。

それとカレールーは2種類＋αを混ぜます。

個人的にはサクサク食べられる舌触りを好むので、お肉も野菜もちょっと細かめに切ります。

その②炒める工程

まずはたっぷり目のバターを溶かして、これまたたっぷりのニンニクを投入。
(普段はすりおろして冷凍しておいたストックを使うことが多いですが、今回は生ニンニクがあったので使いました。)
この段階で豚汁ともシチューとも違います。
ニンニクの香りがしてきたら、お肉を投入。

お肉に火が通ったら塩コショウで下味を付けます。

そして野菜類投入。
本当はここで別炒めの飴色玉ねぎを入れたら美味しいと思いますが、普段レシピなので省略。

野菜類にも火が通ったら、カレー粉を入れて全体的に混ぜ合わせます。
カレー粉で炒めておくとちょっと味が馴染む感じになります。

その③煮込む工程

カレー粉を入れて全体に混ざったら、ここでお水を入れて沸騰。
沸騰したら蓋をして弱火で放置。
どれだけ放置するかはその時々の気分と余裕で違います。
「そろそろいいかな」って思ったら開けてカレールー投入。
今回はルクルーゼの24センチ鍋でカレールー(こくまろとZEPPIN合わせて)1箱半入れました。

個人的にサラサラタイプより固形と化したカレーの方が好きなので、最初から2日目カレーの様相で作ります。
カレールーを入れたら、焦げないようにたまにかき回しながら、気が済むまでしばらく煮込みつつ･･･

その④完成！！

カレー完成です！！
サラダと卵(多すぎ)をトッピングして出来上がり！

やっぱカレーは最初からカレーになるしかないようです。
そして料理部と言うほどのものでもありませんでした！！😂
ではではまた！！