竹下清蔵商店の「我が家の佃煮」
こんにちは、080 くるみです。
先日知人から佃煮のキットをいただきました。お取り寄せされているとのことで、実は以前にもいただいたことがあり、本当においしくて、家族全員の大好物なのです。簡単に作れるのでご紹介させてください。
ちなみにこの袋、どのくらいのサイズ感かというと…
ティッシュ箱を横に置いてみました。B4サイズくらいの大きな袋に、材料がぎっしり入っています。
中身はこんな感じです
手づくりキットになっており、以下のものが入っています。
・ちりめんじゃこ
・塩こんぶ
・いりごま
・かつおぶし
作り方は裏面にあるのですが、なんと調味料とこの袋の中身を混ぜるだけ！
火を使わずにおいしい佃煮が作れるキットなのです。
調味料も家にあるものでOK
用意する調味料は
・砂糖
・醤油
・みりん
・お酢
の4種類。必ず家にあるものです。ただ、砂糖が200g、そのほかが100ccずつというボリュームなので今回はみりんを新調しました。少しいつもよりおいしいみりんにしてみました♪
砂糖が溶けるようにしっかりまぜて、ここにキットの中身を入れていきます。
まずはちりめんと塩こんぶを調味料になじませたあと、かつお節を加えていくのですが…
とにかくボリュームがすごいので、我が家の最大のボウル（無印のLサイズ）でもかつお節があふれそうになり、10回くらいに分けて混ぜました。
全体を混ぜ終えたところ。時間がたつともう少し調味料がなじんでかつお節もしんなりしてきます。
最後にごまをまぜて完成です！
一つ一つの材料がそもそもおいしくてご飯に合うものなのですが、これに甘辛じょっぱいタレがからんで、ごはんが何杯あっても足りな～い！となる、大好きな佃煮です。
作っているそばから、とんでもなくおなかがすいてきます。。
できたてはかつお節の香りが香ばしくて「ふりかけ」という感じなのですが、日がたつにつれ調味料がしっかりしみ込んでちりめんや昆布もしんなりして、「佃煮」という感じになっていきます。その変化も楽しいです。
余ったら冷凍保存も◎
一度にたくさんできるので、すぐに食べきれない分は小分けにして冷凍しています。
お昼は一人で食べることも多いのですが、これがあると思うと幸せなのですよね…♡
卵かけご飯に添えてもとってもおいしいです。
こちらは「青袋」のちりめんセットというものなのですが、他にも「緑袋」のいりこセットや「赤袋」のえびちりセットなどの種類があるようです。
よろしければぜひお試しくださいね。
最後まで読んでいただきありがとうございました。
080 くるみ
080 - くるみ
パート / 愛知県 / LEE100人隊
42歳／夫・娘（10歳・7歳）／手づくり部・料理部・美容部／ソーイングが趣味で、主に子ども服や小物を作っています。布屋さんでかわいい布やリボンを集めることや、手づくりマルシェをめぐるのも楽しみのひとつ。服も好きで、気分の上がる１着に出会えると嬉しくなります！仕事中心だった日々から少しペースを落とし、今は衣食住を大切に、心豊かな暮らしを模索中。「好き」を大切にしながら、日々の小さなときめきを共有できたら嬉しいです。身長161㎝。
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