おうちハワイ便② ロコモコ｜食べ比べの記憶で作る、わが家の正解

まだまだ冬のカナダで作る、ハワイの美味しいローカルフード。
1月初旬に旅行したハワイの味を、自宅で作って懐かしむ『おうちハワイ便』としてお届けしています。

↓1回目はアサイーボール

ハワイでは、お腹が減った日に「がつん」と食べたいメニューだったロコモコ。
白いごはんにハンバーグ、目玉焼き。

空腹の日に安心して食べられる組み合わせ♡

そして誰かがロコモコを頼むと、なぜか全員のスプーンが集まります。
「味見させてね」と言いながら、グレービーとハンバーグの塩梅を真剣に確認する研究熱心ぶり。

どのお店ももちろんおいしいのだけれど、ソースの濃さや香り、ハンバーグの食感が少しずつ違っていて面白い。
舌でしっかり覚えて、帰国後の合言葉「カナダに戻ったら作ろうね！」を、実現させました。

ハワイのロコモコは、同じ名前だけど個性が光ります

今回ハワイで食べたロコモコも、それぞれに個性がありました。
_{※記事内の写真はすべて撮影・掲載許可をいただいています。}

日本人観光客なら外せない 『パイオニアサルーン』のロコモコ

芸能人御用達＆元気いっぱいの店員さんが楽しい 『アロハ・キッチン』のロコモコ

コオリナのホテル敷地内 ビーチサイドレストラン『Longboards Bar & Grill』のロコモコ

どれも「しっかり美味しい」のは大前提。
でも、グレービーの味の方向（コク深め・甘め・キリッと塩気）や、ハンバーグの食感が少しずつ違って、食べ比べるほど楽しくなるのがロコモコの沼です。

アイテム3つだけでの潔いメニューなので、味付けが勝負！

目玉焼きの半熟具合も、どのお店もレベル高し。黄身を少しずつソースとご飯に絡めながら食べると、最高です。

おうちロコモコは、再現よりも「我が家の正解」を探る

帰宅後、我が家でもロコモコを作ってみました。
「ハワイの完全コピー」を目指すというより、あの満足感を思い出しながら、家のキッチンで「我が家の正解」を作っていく感じ。

ソースを全員で味見しながら、「これだ！」と味付け決定。

「あぁ、これこれ」と言いながら、みんな笑顔で食べる時間ごと、旅の続きみたいになりました。

黄身に膜が張ってしまったけど

目玉焼きを作るとき、いつもの癖で蓋を閉めてしまい、黄身にうっすら膜が張ってしまいました。

後から「ハワイのロコモコ、膜は張ってなかったよね？」と、ひとり反省会。

家族は誰ひとりこの件に触れなかったので、ここは「問題なし」ということにしておきます（笑）。

同じソースを次回も作れるかは少し不安ですが、ロコモコはすっかり我が家の定番メニューになりそうです。
また作って、また少しだけハワイに近づけたら。

ではでは、また♪