韓国の
フライングミックスで
自宅で韓国のクリスピーチキンを試みる
先月購入した
チキンパウダーで
韓国のサクサクチキンを再現できるのか
試してみました！
①鶏肉を30分豆乳に浸す（我が家には牛乳がないため）
以下は上記の画像の通り
１回目
レシピ通りに再現したら
少し粉が水っぽいかな？
鶏肉に絡みつかず垂れてしまう感じがありました。
出来上がりがこちら
２回目
牛乳も少量
ミックスと混ぜる水も少しにして
固めに生地を作る
この写真のようにはならないんですよねぇ。
難しいなぁ…。
２回作っても
あと二回ぐらい作れるかな？
というぐらいパウダーが余る。
研究は続きます。
普通にお店で食べた方がいいよね。
ただ、ここは都内ではないため
簡単に韓国チキンが食べられない。
ウーバーって都内だから楽しいんでしょ？
たとえ、都内に住んでいたとしても
勇気が出ないかもしれない。
毎年
妹に戴く
「茅乃舎のだし」はやはり美味しいらしい
我が家
昨年からだしのレベルアップをしているのですが
茅乃舎を常備までには至っておらず
毎年妹に戴くこの機会を非常に楽しみにしております。
が、もう茅乃舎に乗り換える時期がきているのかもしれません。
最近は
鍋つゆスープを買うのを控え
だしパックといろいろで
味変して楽しんでおります。
ある日贅沢にも
違いわかるんかな？と
茅乃舎のだしで鍋
「今日の鍋うまい！」
みそ汁でも試すと
「今日の味噌汁うまい！」
次の日戻す
何も言わない。
えっ？そんなに違う？
確かにお味噌汁の味は違いました。
茅乃舎のだしに
付いてくるレシピ集で
鶏ハムをつくる
基本はずぼら飯なんです。
見かけによらずせっかちで
動画もドラマも全部1.25～1.5倍で観ます。
エレベーターも信号も基本待ちたくない。
人も基本、待てません。（誰かと一緒なら待てる）
手間のかかる料理は嫌いなんです。
かけた時間分の見返りが大体ないでしょ？
料理って一瞬でなくなりますから。
家族の笑顔でタイムレス何てことあり得ないんですよ。
そんなわたしが
夕飯食べ終わると共に
仕込みを始める。
砂糖→塩→封を切っただしを
まんべんなくつけて→オリーブオイルをかけて馴染ませる。
ジップ袋に空気を抜いて入れて
一晩冷蔵庫でおく
翌日沸騰した鍋に
まるごと落として１分茹でる。
火を止めて蓋をしたまま１時間置く。
薄切りにする。
鶏ハムの完成です。
本当はも～っと薄く切るのですが
不器用なもので…。
お弁当に入れたり
薬味や梅肉ソースと一緒に楽しみました。
また作りたいな。
今度は薄く切る。
TBかね
TB - かね
派遣社員 / 千葉県 / LEE100人隊トップブロガー
42歳／夫・息子（11歳・8歳）・犬（ヨーキー15歳）／料理部・美容部／2人の男の子を育てる派遣ワーママです。子育て、家事、育児、少年野球ママ経験中。元仮面ライダーゼロワン国宝級イケメン高橋文哉君をゆるく応援しています。面白い人と、面白いことが大好きです。ファッション、インテリア、街ブラ。取り組んでいることは週末の野球飯を含む料理全般（苦手だけど）頑張ります。観葉植物にも興味が出てきて増やしたいと思っています。どんどんおうちにいる時間が好きになっていて自分なりの、家を心地よくすることを常に考えています。みなさんの素敵な生活、日々勉強になります。身長154㎝。
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