【節分】我が家の恵方巻とコウケンテツさんのキンパをつくりました【LEEレシピ】

今年もやってきましたよ、我が家の特大イベントの節分。食べるイベントはテンションが上がります。
代り映えしませんが、これも我が家の節分。今年もお付き合いいただければ幸いです。

2026年も巻いて巻いて

例年どおり節分は祖母宅へ向かいます。叔母が材料や必要な道具を準備してくれるので、私は巻く専門。
私に対してダメ出しが多い母方の親戚ですが、なぜか私が巻き寿司を巻くことに関しては褒めてくれるので、調子に乗って（乗せられて？）毎年、マキマキ担当を担っています。

近所に住む親戚、ご近所の分、30本が毎年の目安。ひたすら巻く。精神統一して巻くのです。

（注意）昨年のクリップでも書いておりますが、業者でもお寿司屋さんでもありません。大阪の片田舎にあるとある一般的な家庭です。

祖母も88歳になりました。昨年のブログをチェックすると86歳と記載。どうも1歳サバを読んでいた模様です。叔母に確認すると、もうすぐ89歳らしいので、やはりサバを読んでいたわ。米寿のお祝いは今年、盛大にやるとのこと。え？？？！って感じですけど…。適当な我が家。
祖母は「これで巻き寿司が食べられるのも最後かもしれん。」と、味見を主張してくるほど食欲があり、まだまだ元気です。

祖母や叔母と日常の出来事を話をしながら、私が巻く、叔母がお寿司を梱包する、そして、ご近所さんへ配達するのが基本的な流れです。

今年は梱包担当が叔母から娘に引き継がれたことに変化はありますが、毎年の我が家の節分の過ごし方。
母はというと、隣でずっとマシンガントーク。あまりにもマシンガントークが過ぎるときは、叔母に目くばせして、母をご近所への配達に送り出しています。ま～騒がしい。我が家の節分は姦しいのですよ。

いつもの太巻きの材料

我が家の一般的な太巻きの材料から。ごくごくシンプルな材料です。
酢飯は1升と４合。これで30本分くらいの分量です。

たくあん
高野豆腐
きゅうり
かまぼこ
かんぴょう
しいたけ

の６種類

我が家のサラダ巻き

きゅうり
たまご
レタス
カニカマ

の４種類。は！！！今年はハムを忘れました。こういう年もあります。ハムは必須アイテムなのに…。あっさりのサラダ巻きになりました。

コウケンテツさんの『キンパ』

我が家でレギュラーメンバー化したコウケンテツさんのキンパ。色味もとっても良いので、キンパの材料は自宅で下ごしらえをして、先日作った風呂敷に包んで祖母宅へ。

ここに牛肉とほうれん草も追加。たまごは母が焼いてきてくれます。

巻くコツは上部分に土手（１㎝ほどのご飯を盛り上がらせる）をつくり、一気に巻きすを土手の上へ付けるイメージで。とにかく上達のコツは巻きまくる。これに尽きます。

ビニールをかけたテーブル、巻きすの下敷き。昭和感満載の祖母宅です(*‘∀‘)

今年もたくさん巻きました

今年の巻きずしタワー。すぐに配達に出るので、タワーが見られるのは一瞬。娘に撮影をお願いしたものです。お盆が大阪の田舎さ全開。全33本、２時間でマキマキ担当は無事終了。

節分の次の日は立春。近所の梅の花も咲いてます。美味しいものを食べて、ボチボチやりましょ。

００２みなっこ