父がいつも持たせてくれる 【天たつ】越前仕立て汐うに
福井駅に見送りに来てくれた父がそっと買って、ほい、と渡してくれる 1804年創業 ”天たつ”さんの越前仕立て汐うに。保存用に塩をまぶして熟成させたものです。
今回は福井の食卓の定番、炊き立てご飯にかけて食べるパリパリの「もみわかめ」も一緒に入れてくれていました。
汐ウニはそのまま少しずつ、お酒の肴にしたり、おにぎりにするのがお勧めとのことです。
その他、我が家では、ウニのクリームパスタやリゾットにするのも好きで、ウニをそのままクリームソースに入れて、仕上げにパセリを少々かけて食べています。自宅ランチがウニの風味と香りで豪華になり嬉しい気分に。
手漉きの越前和紙を使用した箱も美しく、贈り物にも喜ばれます。
おいしいウニを、長く少しずつ愉しめるのが嬉しい。
冷蔵庫で30日、冷凍しても品質に変化はないとのことで、冷凍保管すれば1年は大丈夫とのことです。
地元福井の、おすすめの逸品です✨
005 - てこぽこ
個人事業主 / 神奈川県 / LEE100人隊
46歳／夫・娘（11歳）・息子（8歳）／手づくり部・料理部・美容部／布や靴下が好きです。型染めという伝統的な布の染め方を学んでいました。おいしい食べ物とお酒を愉しむ時間が至福です。娘は手芸や工作でよく何かをつくっており、息子は虫命です。2年前に新しい家に引っ越しましたが、インテリア迷子中なので、少しずつ部屋を自分たち好みに変えていきたいです。身長168cm
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