紅茶とスパイスの老舗店の「チャイラテ」でおうちカフェ【名古屋・えいこく屋】

前回のクリップで、家で抹茶ラテをつくることにはまっていると書きました。

今回は、おうちカフェ第二弾「チャイラテ」編です。

　　

抹茶ラテと同じくらいよく作っている「チャイラテ」。

本格チャイラテを作りたくなる茶葉を100人隊の60 みぃみちゃん からいただいたのでご紹介します。

　　

＼抹茶ラテのクリップについてはこちら／

老舗日本茶専門店の「抹茶ラテ」でおうち時間を楽しんでいます【神戸・放香堂】

名古屋「えいこく屋」のチャイ

先日、名古屋で大好きなみぃみちゃんに会いました。

（2時間ほどの短い時間だったけど、ファッションも子育ても仕事も美容も会話の中に詰め込んで、とっても濃い時間でした♩）

　　

その際に、手土産でいただいた「えいこく屋」の茶葉。

　　

「えいこく屋」は名古屋の覚王山にある紅茶とスパイスの老舗。世界各国から紅茶、スパイス、ハーブを直輸入しており、紅茶については約100種類もの取り扱いがあるそうです。

　　

早速、つくってみました。

アレンジも加えながら楽しむ本格チャイ（名古屋「えいこく屋」）

私のスタメンはこちら。チャイの茶葉とカルダモン、シナモンです。

　　

カルダモンは胃腸を整えてくれたり、リナロールなどの成分が自律神経に働きかけ気分を落ち着けてくれる効果があるのでおすすめ。

シナモンは香りが好きで、パウダー状のものを最後に入れます。

　　

　　

◎本格チャイの作り方（あくまで自己流）

1. 粒タイプのカルダモンを包丁で潰してからお鍋で軽く炒る

2. 水を入れ沸騰させたのち2分ほど煮出す

3. 茶葉を加えてさらに2分

4. 牛乳or豆乳を入れて沸騰する直前に火を止めて完成

　　

本場のチャイはとっても甘くお砂糖がたっぷり入っていますが、私は蜂蜜をたっぷり。甘さがコクを出してくれます○

　　

　　

　　

さらにカスタマイズ

私はそこからさらにカスタマイズしています。

　　

・ココアパウダーを追加しチョコレートチャイに

・ドライピールでフルーティーに

・「和」の気分の時はきなこを足して、ほうじ茶チャイ風に

などなど

　　

コショウを足してよりスパイシーにするのもおすすめ。

　　

なんだか楽しくなってきちゃって、色々試して「こっちの方がいいかも！」「これ新しい！」と毎日楽しんでいます。

　　

みぃみちゃん、本当にありがとう。

私がチャイ好きなのを知って手土産に持っていてくれる心遣いが素敵。

私もそんな女性になりたいです。

　　

　　　

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