こんにちは、ちょこちゃんです。
明日は、福井県大雪です。
そちらはどうですか？（笑）
大寒、1年で１番寒い時期ですよね？ということは…あとは暖かくなるのを待てばいいってこと？大雪警報を浴びながら、大寒の次早くこぉい！と思います＾＾
さて、今日は・・・
突然ですが油揚げって、どんな存在ですか？
福井県の油揚げ…「まぁよく食べるし、よくメイン級の1品になっちゃうし、何ならお土産にもなる」という福井県だけのお話です。
福井県人、油揚げ、まぁよく食べる。
豆腐の消費量はずっと全国10位程に比べ、
油揚げとなると全国圧倒的1位！
全国平均の2倍の商品量だとか。
（2位の京都からも年間消費額で1500円以上の差！）
他にも、こんなネタがありました
- 毎年11月には「あげフェス」開催（県内8店舗程の油揚げを食べ比べも）
- スーパーの売り場は、鶏肉と同じくらい！
- 油揚げの定食だったり、蕎麦の上のトッピングなったり
福井の油揚げ、まずはコレ
スーパーに立ち寄り油揚げを自宅お土産に。
谷口屋の、おあげ
谷口屋
創業100年のおあげ屋さん、です。
福井県には、50件ほどの豆腐屋さんがあるそうですよ。でも、「おあげやさん」てなかなか聞いたことがないかも。こちら谷口屋さんは、油揚げ専門店。本店には食事処もあり、でっかい油揚げがドーンと付いた油揚げ定食や、油揚げ以外では、豆乳ソフトも濃くてオススメです。
袋に書いてありますが、ちょっと追加で！
◎谷口屋の、おあげの焼き方のコツ
1.何もひかずに、袋からフライパンにドン
袋には「上の面を下にして中火で3分30分」
私は「上の面を下にしてやや強めの中火で4分」
（焦げ目が均等につくようにほんの少し長めに）
2.パーンとひっくりかえしたら・・・
袋には「裏を返して1分30分焼く」
私は「裏を返して2分程焼く」
（両面に均等な焦げ目を。タイマー2分でもOK）
しゅわきっ！4回の包丁入れが大好きです
（笑）
大根は1/4以上、すりおろします！
◎トッピングは、多すぎる程に準備を。
そうそう、厚揚げ、違います。
他の地域は「豆腐を揚げたものを厚揚げ」福井の厚揚げは「ものすごく分厚い油揚げ」
だから・・・分厚い油あげの、中身がぜんぜん違うんです。厚揚げを開くと白くてツルンと豆腐がいる、のではなく、じゅわーとした油揚げが厚くなっているのが、福井の厚揚げなんです。だから、おでんにもこのじゅわーと出汁吸う厚揚げ、合うんですよーー。サブ具材ではなく、メイン級を陣取ります。福井のごはん屋さん、居酒屋さんで、厚揚げメニューあったら、ぜひ食べてみてね。
福井に帰ってきて5年目。油揚げ売場がひろぉいことに慣れている私、福井県人になったなぁと実感です。（笑）皆さんのお住まいの県の、当たり前だけどうちの県だけ！という「そうそうコレうちだけ」ありますか？ 今回ご紹介した谷口屋の油あげ、焼くだけ大根おろして合計5分と超簡単で栄養満点で、中の上クラスの1品に、月2回はお世話になっています！ぜひ福井に来たら、買ってかえってね。
014 ちょこちゃんより
TB - ちょこちゃん
会社員 / 福井県 / LEE100人隊トップブロガー
43歳／夫・愛犬（キャバプー）／美容部／「趣味＝仕事＝京都」のような20年の京都暮らしを経て、3年程前に福井に移住しました。今は「日常を楽しむちょっと」探しが楽しい毎日です。毎日でホッとする時間は、珈琲と珈琲に合うお菓子があるとき。日常のワクワクする時間は、読みたい本を持って帰るときです。こちらでは、ファッション・メイクなどの「日常を楽しむちょっと」から、京都と京都以外の小さな旅記録まで綴っていきたいと。LEE100人隊3年目、「これいいかも！」の鮮度がいいブログを目指して。
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