1月も後半に入り、お正月気分はいつの間にか消えて、
気づけばまた勉強漬けの毎日。
頭を使う時間が増えると、自然と甘いものに手が伸びます！！
でも、ずっと座りっぱなしで
「糖分補給！」とお菓子ばかり食べていると、
なんだか体が重い…そんな日も。
そこで今回は、
糖分補給もしつつ、腸にもやさしいおやつとして【抹茶と黒豆のパウンドケーキ】を作りました。
おせちの余りで冷凍していた黒豆を使い、相性のいい抹茶味に◎
材料（ざっくり・気楽に）
• 米粉 100g
• ベーキングパウダー 3g
• きび砂糖 適量
• オリゴ糖 適量
• 卵 2個
• 抹茶パウダー お好み
• 黒豆 お好み
• 岩塩 少々
オーブンは 170℃に予熱 しておきます。
作り方
1. 卵をボウルに割り入れ、
米粉 → ベーキングパウダー → きび砂糖 → 抹茶パウダー
の順で混ぜます。
2. 混ぜていて、このくらい筋が残る感じでOK。
生地がかたく、重く感じたら私はオリゴ糖で少しずつ調整しています。
牛乳や豆乳でも◎
入れすぎたら、粉を足せばなんとかなります（笑）
3. 型に流し入れ、
汁気を切った黒豆を加え、
仕上げにミネラル補給もかねて岩塩をパラパラ。
4. 170℃のオーブンで 約40分 焼きます。
完成！
冷ましてから食べると、
米粉ならではの もっちり感 があって◎
勉強の合間のおやつにも、
体をいたわりたい日の甘いものにもおすすめです。
よかったら、ぜひ作ってみてください♡
020 - あみみ
クリエイター / 兵庫県 / LEE100人隊
27歳／実家暮らし／手づくり部・料理部・美容部／顔パックでお手入れしたり、からだにやさしいごはんを作ったり、手づくりで好きを形にする時間が私のしあわせです。“きれいでいたい”気持ちを大切に、心地よい暮らしを楽しんでいます。年を重ねても、笑顔が似合う「きれいな人」でいられることが私の目標です。そして、見てくださる皆さまと、ほんの少しの幸せを分け合えたらうれしいです。身長164cm。
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007 moko