気付いたら2026年1月もあっという間に半分終わってしまいました。
遅くなりましたが、今年もよろしくお願いいたします。
今更ではありますが、お正月料理について少し触れたいと思います。
子供たちがお節に興味がないのと、ここ3年続けて年末年始体調を崩しているのもあり頑張らずにゆっくりしようと決めていました。
とはいえ、大人は食べたい＆元気だと少しやりたくなる。。
市販の小さなお節にプラスして簡単なお雑煮と幽庵焼きを作ることに。
漬け込むだけ
サーモンを幽庵焼きにすることに。酒、醤油、みりんで漬け込みたれを作り、そこに柚子皮も入れて。
後ろにある保存袋は西京焼きにして冷凍保存しました。冷凍庫にストックがあると時間のない時等に助かります。
お弁当のおかずにもとても合いますよ。
事前に漬けておくだけなのでとても楽。
グリル機能で
掃除も簡単、オーブンレンジのグリル機能で焼きました。
飾り切りでお祝いらしく
幽庵焼きはしっとり、ほのかな柚子の香りで家族にも好評でした。
飾り切りにした松のズッキーニで彩りをプラス。
紅白の人参と大根はお雑煮に入れました。
やっぱり少し物足りないのと、八幡巻きや松風など作りたくなったので来年はもう少し頑張ろうかな。
TB - ひと
主婦 / 東京都 / LEE100人隊トップブロガー
44歳／夫・息子（15歳・9歳)／手づくり部・料理部・美容部／食べること、料理が趣味です。好きな物やファッションは、いつのまにか定着していて迷いがなくなりました。丁寧な暮らしを目指していますが実際はほど遠い暮らしぶりかも。参考にならないかもしれませんが、マイペースにライフスタイルを綴っていけたらと思います。
この記事へのコメント( 1 )
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えいちゃん