こんにちは(^^)
019 いと です♪
夫は今日から仕事始めです。
お正月明けは、気持ち的にも身体的にもモードの切り替えが難しいですよね・・・。
徐々に日常に戻していけるように、まずは早寝早起きから正していきたいと思います！
とはいえ、
子どもは今週いっぱいお休みです･･･。
そうなってくると、目の前に現れる“冬休みのご飯問題”。
手抜きしたい気持ちと健康を気にする母ちゃんの想いから、我が家でよく作るインスタントとのコラボご飯（？）をご紹介します。
Reipe
我が家のストック率ナンバーワン
【サッポロ一番 塩ラーメン】で“ちゃんぽん風”
我が家でのストック率高めのサッポロ一番 塩ラーメンです。
野菜炒め（キャベツ・もやし・ニンジンなど冷蔵庫にあるもの）と、エビ、木耳をさっと炒めたものをのせるだけで、ちゃんぽん風に。
今回は、息子の好きなたまごもトッピングしました。
冷凍エビも困ったときの活用率高いです♪
インスタントラーメンでも、野菜とたんぱく質を足すだけで満足感がぐっとアップします。
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味付けの手間がいらない
スーパーの味付け肉で“即席キンパ”
もう一つは、火を使うのも最低限で済む即席キンパ。
スーパーの味付け肉を使うので、調味料は“なし”。
ちなみにうちは、スーパーいなげやのプルコギ用味付け肉を使っています。
材料は以下の４つ▽
・スーパーの味付け肉を炒めたもの
・人参(レンジで加熱したもの)
・ほうれん草(茹で)
・たくあん
ニンジンは細切りにして中華ダシをパラっとかけると、野菜嫌いな子も食べやすい
これを組み合わせて、海苔巻きに。
甘めの味つけなので子どもウケも良く、お肉入りで満足感もばっちり。野菜もしっかりとれるのが嬉しいです。
番外編～たこ焼き～
夫がいる日は、夫にお任せ！
たこ焼きとか鉄板物って、なんだか張り切ってくれる気がします。(笑)
たまにはこんなご飯もいいですよね？
完璧じゃなくても家族の笑顔があれば◎
冬休みのごはんは、「がんばりすぎない」「でも美味しい」を目指していきます。
完璧じゃなくても、家族が笑顔で食べてくれたらそれでOKですよね☺️
【019 いと】
019 - いと
保育士 / 東京都 / LEE100人隊
40歳／夫・息子（6歳）／手づくり部・料理部・美容部／沖縄県出身。趣味は料理とカメラです。食育インストラクターの資格を取得してさらに「食」や「健康」に関するコトに興味が湧いています。いまは、薬膳について独学で勉強中……。身体の中から整えていつまでも元気に動ける体づくりが目標！おいしいものを食べることやお酒も好きです。料理道具を集めることにもハマっています。趣味のカメラはなかなか上達しないまま、思いついたときに時々撮っています。こんなわたしですが、2年目もどうぞよろしくお願いします♪
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