明けましておめでとうございます。
今年も、ささやかで穏やかなお正月を迎えています。
LEE レシピの中でも特にお気に入りなのが、ワタナベマキさんの「エビの紹興酒漬け」。今年も変わらずリピートしました。やっぱり間違いのないおいしさで、とってもおすすめです。
クリスマスにはローストビーフを作ったのですが、こちらも LEE レシピ。季節の節目にそっと寄り添ってくれる、頼もしい存在です。
年越しは、両親が暮らす里山の家で過ごしました。外で鰯を焼いて“年越し鰯”。澄んだ冬の空気の中で食べる焼きたての鰯は、余分な油が落ちて香ばしく、とてもおいしくなります。
子どもも喜んでぱくぱく食べていて、その様子を見るのもまた嬉しい時間でした。なんとも言えない、素朴で贅沢な味わい。そんな時間をゆっくり味わうことができました。
そして、庭で育ったマイヤーレモンを使って、ガレット・デ・ロワづくりにも挑戦。
グレーズにはレモン汁を、皮はクレームダマンドに。残った皮や果汁は掃除にも使えて、無駄なく使い切れるのがうれしいところです。
フイユタージュ（パイ生地）が思ったよりも上手にできてうれしかったです。柄は生命力を意味する「太陽」にしてみました。
１月６日には少し早いのですが、連休最終日おやつにする予定です。
やっぱり、お菓子作りは楽しいです◎
TB - サナ
会社員 / 岐阜県 / LEE100人隊トップブロガー
37歳／夫・息子（12歳）・猫／手づくり部・料理部・美容部／心も身体も「柔軟だけど芯のある人」を目指しています。シンプルなものやことに惹かれます。趣味はヨガ（RYT500）や登山でお菓子作りも好きです。なるべく衣食住バランス良く暮らしたいなと思っていますが、日々は……。LEE100人隊の活動では、素敵なみなさんに暮らしを楽しむヒントをいいただいてます。本年度もどうぞよろしくお願いいたします
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