【おせちリメイク】そろそろパンも食べたい！紅白なますで作る「和風バインミー風」ベーグルサンドを作ってみました
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029 Yukapo
2026.01.03
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こんにちは！Yukapoです。
そろそろおせちにも飽きた頃では？
そして、おせち余ってませんか？
ということで、あまり気味のおせち（紅白なます）を使ってバインミーに着想を得て、ベーグルサンドイッチを作ってみました。
材料は？？
- ベーグル（今回はCHIHARUちゃんが以前オススメしてくれてた『シティベーカリーのごま塩ベーグル』にしてみました！）
- スモークサーモン
- ケーパー
- スモークサーモン用の玉ねぎ
- 紅白なます
- クリームチーズもしくは水切りヨーグルト（うちはOikos使いました）
ぶっちゃけスモークサーモンはコレ作りたくて敢えてよけておいたとも言えますが…さっそく作りましょう！
めっちゃ簡単！作り方
- ベーグルを半分に切ってクリームチーズ（水切りヨーグルト）を塗る
- スモークサーモンを並べる
- 玉ねぎ、紅白なますをのせる
- ケーパーを散らす、上半分のベーグルをのせる
- 美味しくたべる♡
美味しかったです！なますのシャキシャキ感と酸味が、まるでバインミーの『ドパピ（なます）』のような良い仕事をちゃんとしてくれました！
あと、このベーグルホント美味しくてハマってます！（両親にもあげたら「どこの？」って聞かれるほど好評でした♥️CHIHARUちゃん教えてくれてありがと！）
皆さんのおせち活用レシピは何ですか？
ぜひ教えてください。
Yukapo（ゆかぽ）
029 - Yukapo
会社員 / 大阪府 / LEE100人隊
43歳／夫／手づくり部・料理部・美容部／いよいよLEE100人隊としてラストイヤーを迎えました！この大切な一年間も、変わらず大好きな「食」と「暮らしの楽しみ」を深掘りし発信していきたいと思っています。 とにかく食べること、作ることが大好き！休日は旅行や映画、スパイスカレー屋さんめぐりを楽しんでいます。丁寧な暮らしに憧れながら、日々のドタバタの中でちょっとした「素敵！」や「ワクワク」を見つけたい。イエベオータムな私に似合うファッションやコスメも絶賛探求中です。手作り部も何か参加できたらなぁ……。私の経験やアイデアなどをみなさんと共有できることを、最後まで楽しみにしています！身長166cm。
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