【おせち料理】おつまみおせちとお雑煮でお正月を迎えました【関西風お雑煮】

2026年、明けましておめでとうございます。

ワークショップのおせち料理

昨年末に旅へ出ておりまして、お正月準備はサボっておりましてね。
エラそうなことは何も言えず、毎年、食べる専門として、近くに住む料理好きな叔母のおせち料理をお重に詰めに行く年末。煮物のみ作ってゆったり過ごすのが定番。

今年はおせち料理の詰め作業へ行けないので、どうしようかなと思っていましたが、強い味方が！

昨年のおせち料理ワークショップのチカラを借りることにしました。

↓おせち料理のワークショップのこちらから

旅から帰ってきたのは大晦日の23時頃。紅白歌合戦の最終結果を観てから入浴して寝る準備。
おっと、その前に、ワークショップで持ち帰ったおせち料理を冷凍庫から冷蔵庫へ移動。

『おせち料理の解凍』これが2025年、私の最後のやるべきことでした。冷蔵庫の場所を移動させただけですけどね。

おせち料理のメニュー

・丹波産黒豆
・丹波産栗入りの栗きんとん
・アーモンド田作り
・八幡巻き
・紅白なます

おつまみおせちを盛り付け

8時頃に起床し、解凍したおせち料理をおつまみのように小皿に盛り付け。LEE1・2月号のおつまみおせちを参考に。

器は家にあるシンプルなものを。LEEを読んでいると、和柄の小皿、欲しくなるな～。解凍しただけですが、どれも美味しくいただきました。講師の石本先生、さすがのお味。どれも素材の良さがしっかり出ています。

お雑煮は出汁が決め手です

お雑煮は関西風。丸餅に白みそ。具材は人参、大根、里芋。至ってシンプルです。
そして、枕崎港まるた屋さんの和風だしの素を。ティーパックタイプで使いやすく、簡単にしっかりした美味しいお出汁が取れるので、ここ数年愛用しています。

お味噌汁に使っても美味しくできるので日常使いにもおススメ。

美味しい物から始まる2026年。良い年になれば良いな。変化を受け入れる度量を増やしつつ、受け入れながら参りたいと思います。

今年もどうぞよろしくお願いします。

００２　みなっこ