こんにちわLEE１００人隊３０番コポです
この季節の楽しみ
栗きんとんは親子で大好きなお菓子、今年はひなたぼっこも、、、
岐阜の銘菓【栗きんとん】の中でも、川上屋さんの栗きんとんが好きです。
国産の栗とお砂糖だけで作りシンプルな素材でこんなに美味しいものが作られているなんて感動です。
これこれ、この味！！安心する～。栗の品種や収穫時期が違っても川上屋さんの味が出せるのは、丁寧な職人さんの手仕事のおかげなのですね。
岐阜恵那 川上屋
栗きんとん×干し柿＝ひなたぼっこ
熟成された長野産の干し柿と栗きんとん
綺麗な霜相に包まれた干し柿。自分でも干し柿を作るのですが、こんなに綺麗な干し柿を作るのは難しいのを知っているので、プロの美しい手仕事にうっとりします。
干し柿の裏を開いて、丁寧に詰められた栗きんとん。この歯ざわりの食感の違い、干し柿のねっとり感と栗きんとんのほろっと感が美味～。
皆さんは、毎年必ず食べたくなるものってありますか？？
あれ？今年は栗きんとん食べてないね？
と子供達に言われて思い出す日が来るとは、、、いつもなら岐阜県の【博石館】という石のテーマパークに行きその帰りに恵那の川上屋さんに行くのですが、今年は行けなかったので名古屋市内にある川上屋さんで購入しました。年末年始、東海地方にお越しになる方がいましたら、こちらの恵那川上屋の栗きんとん如何でしょうか～？
お正月のお節で食べる「栗きんとん」とはまた一味違いますが、アレンジが面白いなぁと感じたレシピはこちらです。
030 - コポ
主婦 / 愛知県 / LEE100人隊
44歳／夫・息子（10歳・7歳）／手づくり部・料理部・美容部/母、妻、嫁を主語にしたいた1年前。自分軸を取り戻し、見える景色が変わりました。とはいえ、自分ファーストにはなりきれず、自分の学びが家族の喜びにつながる事に幸せを感じます。家庭菜園、季節の手しごと、【買わなくても作れる】と日々の食卓が彩られるのも細やかな喜びです。ワンオペ歴10年を支えてくれた愛車を相棒に平日の習い事送迎～子供と過ごす休日と走り抜ける毎日。現在の肩書は主婦。自分らしい働き方の配分が悩ましい～さて、どう生きようか？の2年目隊員です。
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