クリスマスはドリップケーキに初挑戦してみました

イベントごとに作るケーキ

クリスマスや誕生日など、イベントごとのケーキは家で作っています。

子どもたちが毎回リクエストをしてくれるのが、恒例になりました。

特に息子のリクエストは幅広くて、去年の誕生日はカモノハシ、今年はコーギー。

不器用なりに、なんとか応えようと毎回奮闘しています。

そんな中、今年のクリスマスは娘から「ドリップケーキがいい！」というリクエスト。

大のチョコ好きの娘。

チョコがとろりと垂れているケーキを見つけて「今年はこれがいい」と即決でした。

難易度が高そうで少し迷いましたが、せっかくなのでチャレンジしてみることに。

準備は前日から！

色々調べたところ、ドリップケーキを成功させるコツのひとつはどうやらナッペをしたケーキをしっかり冷やしておくこと。

そのためスポンジケーキは前日に仕込むことにしました。

少し焦げてしまいましたが、しっかり膨らんでホッ。スポンジは何度焼いても緊張します。

そして中々慣れないナッペ

翌日、チョコクリームでナッペします。

たまにしかやらないもんだからナッペは本当に慣れない…。

何とか形になったら台座に移し、冷蔵庫でしっかり冷やします。

いよいよドリップ！

ガナッシュを用意して、垂らしていきます。

この時温度が熱すぎても冷たすぎてもうまくいかない＆手早く仕上げる必要があるので緊張！

ガタガタではありますが、何とかトローリができて一安心！

完成

イチゴと飾り付けを乗せて、何とか完成ー！！ケーキだけでひと苦労です。

中々に粗がありますが、遠目で見たら何とか仕上がってるように見える…はず…。

準備は大変だったけど、子供達も喜んでくれてよかったです。

さて次はどんなリクエストが来るのか…。

モミチ