【VISON】【美醂 VIRIN de ISE】甘く芳醇な限定みりんを購入。【三重県・多気町】

ミミです。

サクッと評価を始めてから、

最近投稿が増えつつあり、

プチ達成感を得つつあります😂

【VISON】の記事ばかりなのですが、

お付き合いくださいね。

【VISON】【cafe Tomiyama】静かな一人ランチの時間。【三重県・多気町】

さてさて、【cafe Tomiyama】で

お腹いっぱいになった私が

最後に寄った場所、

それは【和ヴィソン】にある

【美醂 VIRIN de ISE】という

みりんの蔵元です。

【三州三河みりん】と一緒の蔵元さんです

ここの味醂は、あの有名な

【三州三河みりん】と同じ蔵元の

【角谷文治郎商店】さんが手掛けるもの。

私もウインドウショッピングがてら

少し立ち寄って帰ろうと思ったのですが

「三河みりんの会社です！」

と言われ、

え、うちでも時々使ってるやつ！

と、興味津々に・・・😍

なんと、醸造所の見学も出来ます！

【美醂 VIRIN de ISE】には醸造所が併設されていて、

みりんがつくられる様子を

ガラス越しに見学することができます。

すごい〜！！こんなの初めて！

国内指定産地の、厳選された原材料。

私も知らなかったのですが

「本みりん」には2種類あり、

現代に流通しているものは

醸造アルコールや糖類を加えてつくる

「工業的製法」でつくられたものが

ほとんどだそうです。

そうした中、

明治43年（1910年）創業の

【角谷文治郎商店】さんで

作られるみりんは、

原材料は国内指定産地の

もち米、米麹、自家製米焼酎のみ。

これを約1年をかけて熟成させる

「伝統製法」でつくられているとのこと。

また、平成の早い時期から

減農薬・減化学肥料への転換を図り、

みりんに使われるすべてのもち米が

特別栽培米由来というこだわり。

ちなみに、VISON限定の

【美醂】に使われているお米は、

多気町産の特別栽培米だそう。

地産地消、良いですね✨️

余計なものが入っていないと、こうなる。

「米一升、みりん一升」。

何も添加物を加えていないので

もち米一升分は、

そのままみりん一升に変わる。

質量保存の法則ですね☺️(←理系頭w)

お米を噛むと甘くなる、

そのうまみ、甘みを

最大限に活かしたみりんが

ここのみりんだそうです。

実際に試飲させていただいたのですが、

「みたらしだんごのタレの味する！」

と、たまたま一緒に試飲した方と

ハモってしまいました😁

贈り物にもよき。

本みりんでヴィソン限定ということで

若干お値段は張りますが、

贈り物などにはちょうど良いサイズ。

血迷って一升瓶を買いそうになった私😂

こだわりぬいて作った

日本の伝統製法を受け継ぐ味醂。

あなたの食卓にもどうですか☺️

（撮影、掲載許可をありがとうございました！）

駆け足でしたが、満喫しました♪

【VISON】の訪問クリップは

これでおしまいです。

地域の町おこしとして

大成功な施設だなあ〜と

訪れて実感しました。

機会があれば、今度は泊まって

いろんなお店、ゆっくり見たいな✨️

ここまで読んでくださり

ありがとうございました！

サクッと◯

001 ミミ