こんにちは、しょこみです。
年末年始から最近までなにかと慌ただしかったわが家。
今年は息子も体調崩さなかったねーなんてホッとしたのもつかの間、息子→わたし→夫の順にひどい風邪をリレーしました(現在、ほぼ完走)。体力、免疫力アップ大事。
みなさまもご自愛くださいませ。
遡ること…めっちゃ前。
昨年の5月頃、立派なそら豆をたくさんいただきました♡
塩茹でするだけで、パクパク止まらないおいしさ♡
こんなに贅沢な量なかなかないぞ、と他に何かできないか調べてみて、豆板醤を作ってみることに。
びっくりするほど簡単でした！
自家製豆板醤、仕込んですぐと半年後
半年ほど経つと出来上がりだそうです。
麹の粒が崩れてなじみ、色も全体的に濃くなったなぁという印象。
成功と失敗の見分けが素人にはよく分からずドキドキしつつ、味見。
うん、これは成功でしょう！
とってもおいしい豆板醤が出来上がりました
料理が得意！では決してないのですが、好き！ではあるので色々やりたがりです。
失敗も多々で…買えばよかった、なんてことも。
でも、やってみることで気付くことがたくさんあるのでヨシ！
豆板醤に関しては、簡単かつおいしくできたので今年もチャレンジしたいです◎
【しょこみ】
TB - しょこみ
主婦 / 神奈川県 / LEE100人隊トップブロガー
39歳／夫・息子（1歳）／手づくり部・料理部・美容部／国内外問わず旅が大好き。特に北欧をはじめヨーロッパ贔屓で、目下の夢は息子とフィンランドを訪ねること。その土地ならではの手仕事や食文化に惹かれます。“衣食住すべてお気に入りに囲まれて暮らすこと”をテーマに、日々試行錯誤の等身大クリップを書いています。子ども服づくりが新たな趣味。顔タイプソフトエレガント、骨格ウェーブ。TB1年目、どうぞよろしくお願いします。身長164cm。
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