【ごはん】最近のお料理を紹介します！

①ポッサム

韓国料理の中でもトップ3に入るほど大好きなポッサム！

ハナマサで20％オフのシールに釣られて腕ブロックを買ったので作ってみました。レシピサイトで適当に見て作ってみたのですが、玉ねぎそのまま1個入れたり、黒コショウの粒をそのまま入れて、弱火で煮ること1時間。お鍋からあげてアルミホイルで包んでさらに余熱で放置。ひたすら放置しただけのこのお肉…とは思えないほど美味しいー！！！！！我ながら感動しました。

白菜（手軽にレンチン）とキムチと一緒に食べたり、ごま油＋塩につけたて食べたり、、とにかく美味しい。茹で豚なのでヘルシー。ポッサムはバラ肉の塊のようなものも多いですが、私はこれくらいのお肉と脂身のバランスの方が好み。腕肉って初めて食べたけど、食べ応えあっていいですね。

②チャプチェ

またまた韓国料理。これは夫に好評のチャプチェ！

韓国アジュンマに聞いたコツはただ一つ。全部いっぺんに炒めるのではなく、具材それぞれを一つずつ炒めること。これさえ守れば美味しいです！今回の具材は、牛肉・春雨（緑豆しかなかったけど本当はさつまいものが◎）・玉ねぎ・人参・ニラ・ピーマン・椎茸にしました。椎茸は香りが全体に広がるので、お子さんがいる家庭は椎茸ではなくしめじがおすすめ。

野菜はそれぞれ具材は千切りにして、あとはごま油と少しの塩で炒める。牛肉も細切りや食べやすい大きさに切って、焼き肉のたれで炒める。春雨は軽く戻して、醤油・お砂糖・水で（これも面倒だったら焼き肉のたれ・水）水分がなくなるまで炒める。出来上がった順にどんどんボウルに入れて、全体を混ぜて、最後にごま油を回し入れて馴染むようにからませたら完成。私はビニール手袋で、現地オモニのように混ぜてます。

具材さえあれば、手軽にできるのでおすすめです！

③タコス

小さい頃、母がタコスをよく作ってくれていたからか、タコスが大好きです、、食べたい。

お肉は市販のシーズニング（オールドエルパソ一択！）、あとは野菜を刻むだけ。テーブルも華やかになるのでお友達呼んでのホームパーティーにぴったりです。トルティーヤは最近はソフトばかり。子ども達もこのトルティーヤが好きで、これだけをパンかのように食べていました。笑

サルサソースはもちろんですが、何よりタコスで大事なのがサワークリーム！！これがないとタコスじゃない！！！サワークリーム大好き人間なのでタコスの時は2個買いです。娘もサワークリーム大好きでそのまま食べようとしていたくらい。DNAですかね…

あとはアボカドもおすすめです！まろやかさが加わって、ミンチのスパイシーさとのいいバランス。

④マッシュルームクリームパスタ

最後はクリームパスタ。お友達に立派なブラウンマッシュルームをいただいたのでパスタに。

最近はワンパンパスタにはまっているので、こちらもワンパンで作りました。にんにくとベーコンを先に軽く炒めたら、浅めのお湯とパスタ入れて（ここでお湯たっぷりにしてしまうと、あとから牛乳を加えるのでやわやわなパスタになってしまいます）茹で、水分が少なくなってきたところで牛乳追加。イメージは最後は牛乳で茹であげる感じ。コンソメとお塩で味を調整、あれば粉チーズも追加して、水分がほぼなくなるくらいまで煮詰めます。最後の最後でマッシュルームを投入！生でも食べられるマッシュルームはあまり序盤に入れてしまうとマッシュルームの良さがなくなってしまうので、最後に絡めるくらいでOK。風味も飛ばない！

食べる時に黒コショウをかけてどうぞ！これ、めちゃくちゃ美味しかった。。

お料理は集中できるので無になれるから好きです。美味しいものは日々を豊かにしますね！

100ちゃみ