絶品！榎美沙さんの『栗ご飯』
栗拾いでゲットした栗たちを使って、作ったのは、LEEレシピでご紹介されている榎本美沙さんの『栗ご飯』です！
このレシピ何度お世話になってることか！
- 手間をかけた分だけ美味しい: 皮を剥く作業は大変ですが、この栗を味わうためなら頑張れます！
- 栗の甘さが引き立つ: お塩と酒だけのシンプルな味付けが、栗本来の甘さを引き立ててくれて、いくらでも食べられちゃう
さっぱりと箸休めに『柿の白和え』
そして、もう一品、こちらもLEEレシピの榎本美沙さんの『柿の白和え』にチャレンジ！
- 秋らしい色合いと優しい甘さ: 柿のオレンジ色と白和えの白が、食卓を一気に秋らしくしてくれます。
- 豆腐の水切りがポイント: レシピでは電子レンジを使って豆腐の水切りをするのですが、これが時短になって本当に助かります。
- まったりコク旨: 柿の自然な甘さと、白すりごまの香ばしさがマッチして、とても上品な味わいに。栗ご飯とも相性抜群でした。
北海道物産展の焼鮭も添えて、秋の夜ご飯
この日の献立は、秋の味覚をたっぷり詰め込んだラインナップに。
メインはもちろん栗ご飯と柿の白和え。おかずには、北海道物産展で購入した焼鮭（肉厚で脂が乗っていて最高でした！）を添えて、汁物はツルツル食感が美味しいなめこの味噌汁を用意しました。
豪華でバランスも良く、まさに「食欲の秋」を満喫できる夜ご飯となりました♡
翌日のお楽しみ：栗ご飯おにぎり
今回、栗をたっぷり作ったので、もちろん栗ご飯は余りました！
余った栗ご飯は、翌日、自分お弁当に『栗ご飯おにぎり』として登場。冷めても美味しいのが栗ご飯のいいところですよね。おにぎりの具は何も入れずに、栗ご飯そのものの味を楽しみます。ホクホクの栗がゴロゴロ入ったおにぎりは、秋の贅沢弁当になりました！
季節の食材を楽しむ食卓は、心も体も満たされますね。
皆さんも、LEEレシピで秋の味覚を楽しんでみてください！
Yukapo
029 - Yukapo
会社員 / 大阪府 / LEE100人隊
43歳／夫／手づくり部・料理部・美容部／いよいよLEE100人隊としてラストイヤーを迎えました！この大切な一年間も、変わらず大好きな「食」と「暮らしの楽しみ」を深掘りし発信していきたいと思っています。 とにかく食べること、作ることが大好き！休日は旅行や映画、スパイスカレー屋さんめぐりを楽しんでいます。丁寧な暮らしに憧れながら、日々のドタバタの中でちょっとした「素敵！」や「ワクワク」を見つけたい。イエベオータムな私に似合うファッションやコスメも絶賛探求中です。手作り部も何か参加できたらなぁ……。私の経験やアイデアなどをみなさんと共有できることを、最後まで楽しみにしています！身長166cm。
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