【沖縄】まぼろしのお芋「みやななご」を食べた日 TB icoco

なぜこんなに食に興味があるのか、自分でも謎なんですが見たことない食材を発見すると、「不味いかも？」と考えないようにして、“とりあえず食べてみようか精神”が勝手にスイッチが入ります。このご時世、上がらない給料にエンゲル係数だけ上げてどうするの！と嘆きたくなりますが、本日もまた、珍しいブツ（さつまいも）を確保いたしましたので、日本を代表するファッション誌「LEE」の世界観にたぶん1ミリも寄り添っていないであろう、ほくほく（芋だけに）なお話をしたいと思います。

「みやななご」とは

戦後の食糧難の時代、宮古島で栽培され、沖縄の食卓を支えていた在来種「みやななご」。ところが、その後どんどん新しい品種が出回ったことで栽培されなくなり、いつしか“幻の芋”になってしまったそうです。ところがどっこい。竹富町・黒島の、とある民家の畑の片すみで、ひっそり自生していた１株が発見され、そこからまさかの復活。まるでドラマの伏線回収みたいな奇跡の芋ではありませんか。しかも、専門機関じゃなくて、民間レベルで細く長〜くつながれてきたという事実。これ、けっこう胸アツ（個人の感想です）。

「みやななご」どう調理した？

以前買った「宇宙芋」という珍しい芋を盛大に手こずり、だいぶ失敗した苦い思い出があるので、今回は安全パイを取りにいき、まずは「蒸し」で様子見。ひとまず第一関門は無事突破。

次戦は、片栗粉をサッとまとわせて型崩れガード。いよいよ本格戦に突入です。

そして最後は、どうやっても美味しくなる最終兵器・素揚げへ。無事ゴールイン！くぅー！

気になるお味は？

素揚げの“最終兵器”のおかげで、初対面とは思えないほど距離が一気に縮まりました。外はカリッ、中はほろっと優しい甘みが広がって、「え、これ本当に在来種!?」と二度見したくなる美味しさ。クセがないのに、しっかり個性はあって、ちょっと上品な田舎の子って感じ（伝わる？）。またどこかで出会えますように。ごちそうさまでした。