今年も秋の香りをテーブルに。松茸祭り in Canada

雪の知らせと、秋の香り。カナダで松茸祭り。

日本でも「初雪」の便りが聞こえてくる季節。
我が故郷、札幌でも雪が降ったと聞きました。

ここカナダの街でも、ちらちらと雪が舞った10月のある日——
今年も、松茸祭りを開催しました。

昨年は大豊作。友人が松茸狩りでたっぷり収穫して、お裾分けしてくれた秋のごちそう。

今年も密かに期待していたのですが……

今年の山は、ちょっと静かめだったようで。
「残念ながら、おこぼれはなし」とのこと（涙）。

でも、「やっぱり松茸は食べたいよね」の気持ちは全員一致。
食いしん坊仲間5人でアメリカ産松茸を2パック購入し、『手に入れたからには盛大に！』と、今年も恒例の松茸祭りを決行しました。

気になるお値段は…

1パック 29.99カナダドル。
レートにもよりますが、日本円でおよそ3,300円前後（※1ドル＝109円換算）。
2パック買って、5人で割れば 1人あたり約12ドル。

しかも、1人1本ずつ余った松茸をお土産に持ち帰れたので、
「これはなかなか悪くない投資だったかも？」と全員満足顔でした（笑）。

私の松茸メニューは、こちらの4品。

• 香りがたまらない 松茸ご飯
• ほっとする味の 松茸のお吸い物
• シンプルが一番！ 松茸の酒蒸し
• こってりジューシーな 松茸の豚肉巻き

どれも「切って、火を入れるだけ」レベルの簡単メニューですが、素材が良いとそれだけで立派な一品に。

友人たちの持ち寄りも、秋色のごちそうづくし。

• カリッと香ばしい いかげその揚げ物
• 香り豊かな ぬか漬け
• じゅわっと美味しい 揚げ豆腐ステーキ
• ほっこりやさしい ひじきの煮物
• まろやかで甘みのある かぼちゃのスープ
• とろ〜りあつあつ かぼちゃのグラタン

そして、デザートもあるのです。

テーブルの上は、すっかり『カナダで味わう日本の秋』モードに。
食卓の色合いまでもが、どこか温かくて、どこか懐かしい気持ちにさせてくれました。

翌日も、松茸の余韻を楽しむ。

何が楽しみって、次の日も残ったもので1人松茸祭りの余韻を楽しめること。

食べきれなかったお吸い物にオートミールと卵を加えて、やさしいお雑炊に。
松茸の香りがしっかり染み出したスープは、身体にしみわたるような美味しさ。

そして、余った松茸は
・にんにく＆バターで炒めた 松茸パスタ

・贅沢に投入した 松茸すき焼き

と、最後の最後までしっかり堪能しました。

おいしいものを囲んで笑い合える時間は、やっぱり最高のごちそう。
また来年も、こんなふうに季節の恵みを分かち合えますように。